Υλικά
1 πακέτο μπουτάκια κοτόπουλου
4 αραβικές πίτες
2 μεσαία ξερά κρεμμύδια κομμένα ροδέλες
2 ντομάτες κομμένες φέτες
Λίγο μαϊντανό
4 κ.σ. ελαιόλαδο
1/4 φλυτζ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
1 κ.γλ. θυμάρι ή ρίγανη
1 κ.γλ. πάπρικα
χυμό από ½ λεμόνι
8 κ.σ. μαγιονάτα Kalamata Papadimitriou
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Για το κοτόπουλο:
- Κόβουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου σε λεπτές λωρίδες.
- Σε ένα μπολ ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, την πάπρικα , το θυμάρι ή τη ρίγανη, αλάτι και πιπέρι.
- Αφήνουμε να μαριναριστούν για 30’ στο ψυγείο.
- Στρώνουμε μία λαδόκολλα στο ταψί φούρνου και πάνω απλώνουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στραγγισμένα από τα πολλά υγρά.
- Βάζουμε το ταψί σε προθερμασμένο φούρνο, στους 190° για 25’.
Για τις πίτες:
- Σε κάθε πίτα απλώνουμε 2 κ.σ. μαγιονάτα και προσθέτουμε λίγα κρεμμύδια, ντομάτα, μαϊντανό και κοτόπουλο.
- Εάν θέλουμε βάζουμε λίγο ακόμη μαγιονάτα επάνω στο κοτόπουλο.
- Τυλίγουμε την πίτα και απολαμβάνουμε!
