Υλικά
1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο , μεσαίου μεγέθους
Αλάτι και πιπέρι
1/2 φλυτζάνι άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou
40 γρ. μαύρη σταφίδα
1/2 φλυτζάνι ζεστό ζωμό λαχανικών
1 λουκάνικο με πορτοκάλι (Προαιρετικά)
Εκτέλεση
- Σε ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο ,το λάχανο και το αλατοπίπερο.
- Προσθέτουμε το άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι και σοτάρουμε ελαφρά, για 2-3 λεπτά.
- Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών ζεστό και τις μαύρες σταφίδες.
- Αφήνουμε να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μείνει ελάχιστη ελαφριά σάλτσα. Ψήνουμε το λουκάνικο και το σερβίρουμε με τη σαλάτα που έχουμε ετοιμάσει.
- Η σαλάτα συνοδεύει εξαιρετικά ψητό κρεάς ή απλά τυρί και ζεστό ψωμί!
