Υλικά
800 gr τοματίνια κομμένα στα τέσσερα
200 gr κάπαρη ξαλμυρισμένη
50 ml ελαιόλαδο
4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
20 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό
Εκτέλεση
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και την αφήνετε να ζεσταθεί πολύ καλά.
- Προσθέτετε την κάπαρη και την αφήνετε να τηγανιστεί μέχρι να στεγνώσει και στην συνέχεια προσθέτετε την κρέμα βαλσαμικού, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
- Σε ένα μπολ ανακατεύετε τα τοματίνια με το ελαιόλαδο και προσθέτετε την τηγανητή κάπαρη μαζί με το βαλσαμικό που έχει μείνει στο τηγάνι.
- Προσθέτετε τα φυλλαράκια του βασιλικού, ανακατεύετε και σερβίρετε σε βαθιά πιάτα.
