Χταπόδι με βαλσαμικό ξίδι με μέλι και πορτοκάλι - Kalamata Papadimitriou
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filo

Blog

Χταπόδι με βαλσαμικό ξίδι με μέλι και πορτοκάλι

Υλικά

1kg χταπόδι
1/2 φλιτζάνι  βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou
1/3 φλιτζάνι ελαιόλαδο
1/4 φλιτζάνι χυμό πορτοκάλι
3 κόκκους μπαχάρι
3 κόκκους πιπέρι
1 φλούδα πορτοκάλι


Εκτέλεση
  • Πλένουμε καλά το χταπόδι.
  • Σε μια κατσαρόλα  βάζουμε το χταπόδι,  τους κόκκους πιπεριού και μπαχαριού χωρίς να προσθέσουμε νερό και αλάτι και το σιγοβράζουμε σε μέτρια φωτιά περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει.
  • Μόνο αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
  • Όταν είναι έτοιμο αδειάζουμε το ζουμί που έχει μείνει και προσθέτουμε στην κατσαρόλα με το χταπόδι το ελαιόλαδο και την φλούδα πορτοκάλι.
  • Αφήνουμε λίγο να πάρει χρώμα και στη συνέχεια προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou.
  • Το αφήνουμε λίγο να γλασαριστεί και προσθέτουμε  τον χυμό πορτοκαλιού.
  • Περιμένουμε λίγο να δέσει η σάλτσα και το κατεβάζουμε από την φωτιά!

Tip: Ταιριάζει πολύ ωραία με φάβα.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU. Όροι Χρήσης - Πολιτική Απορρήτου Website Design: Think Plan Be