Υλικά 1 λάχανο άσπρο Κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Ελαιόλαδο Αλάτι Εκτέλεση Κόβουμε το λάχανο στη μέση και μετά σε φέτες πάχους 1-1,5 εκατοστά (λεπτότερες από ένα δάχτυλο). Αλατίζουμε καλά τις φέτες και τις αλείφουμε με ελαιόλαδο. Ανάβουμε τη φωτιά και ζεσταίνουμε καλά το σχαροτήγανο ή το μαντέμι. Ψήνουμε τις φέτες περίπου 3’-3,5’ λεπτά από κάθε […]
Υλικά 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο , μεσαίου μεγέθους Αλάτι και πιπέρι 1/2 φλυτζάνι άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 40 γρ. μαύρη σταφίδα 1/2 φλυτζάνι ζεστό ζωμό λαχανικών 1 λουκάνικο με πορτοκάλι (Προαιρετικά) Εκτέλεση Σε ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο ,το λάχανο και το αλατοπίπερο. Προσθέτουμε το άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με […]
Χρόνος εκτέλεσης: 55’ Μερίδες: 4 Υλικά Για τη σαλάτα: ½ φλ. κινόα ½ φλ. φακές 2 φλ. νερό 2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κ.σ. φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα Για τη σάλτσα μουστάρδας: 1 κ.γ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ξίδι κόκκινου κρασιού ¼ φλ. ελαιόλαδο ¼ κ.γ. σκόνη σκόρδου 1 μοσχολέμονο, ξύσμα αλάτι χοντρό, […]
Υλικά 2 μαρούλια 2 κρεμμυδάκια 1 ματσάκι ρόκα 10 φρέσκα φύλλα δυόσμου 2 κ.σ. ψιλοκομμένο άνηθο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. βαλσαμικό με μέλι Kalamata Papadimitriou 10 φράουλες Αλάτι- πιπερι Εκτέλεση Πλένουμε και στεγνώνουνε καλά τα λαχανικά μας Ψιλοκόβουμε τον άνηθο, τον δυόσμο και τα κρεμμυδάκια. Με τα χέρια […]
Υλικά 1 αβοκάντο σε κομμάτια 1 ματσάκι σπαράγγια, καθαρισμένα 2 βραστά αυγά Άνηθο ψιλοκομμένο Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. κολοκυθόσπορο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τα σπαράγγια στο φούρνο, με λίγο αλάτι και ελάχιστο λάδι για 10’ λεπτά. Σε σαλατιέρα, βάζουμε τα […]
Υλικά 250 g ζυμαρικά τύπου Farfalle 1 μικρό κολοκύθι 1 κόκκινη πιπεριά 4 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού σύκο Kalamata Papapdimitriou 10 ελιές πράσινες σε ροδέλες 4 λιαστές ντομάτες 100 γρ ρόκα 30 γρ φλοίδες παρμεζάνας Μια χούφτα φιστίκια Αιγίνης αλάτι πιπέρι Εκτέλεση Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία και αφήστε […]
Για 4 άτομα Υλικά 2 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια 1 καρότο τριμμένο 2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια και πιεσμένο να βγουν οι χυμοί 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 20’ Xρόνος Μαγειρέματος: 10’ Μερίδες: 4-5 άτομα Υλικά Για τα μπιφτέκια 250 γρ. παντζάρια βρασμένα 250 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα ή ρεβίθια 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι με γλυκαντικό από το φυτό στέβια Kalamata Papadimitriou 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. μαϊντανό ¼ κ.γ. κύμινο 1 […]
Υλικά Για τις γλυκοπατάτες: 500gr γλυκοπατάτες λευκές, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 2 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou αλάτι & πιπέρι Για τη σαλάτα: 200gr φύλλα σπανάκι & ρόκα 3 κομμάτια σύγκλινο, κομμένο σε κύβους 1/2 φλυτζάνι χοντροκομμένα καρύδια 1/2 φλυτζάνι σπόρους ροδιού Για το ντρέσινγκ: 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού […]
Υλικά για 2 μερίδες: 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο (10γρ) Χυμό μισού λεμονιού (6 γρ) 10γρ μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 30γρ φέτα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια (35 γρ) 20 – 30 φυλλαράκια μαϊντανού 150γρ ντοματίνια κομμένα στη μέση 100γρ αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 100γρ μαρούλι κομμένο με τα χέρια 10γρ κρέμα βαλσαμικού Κalamata Papadimitriou Ελάχιστο […]
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 250 γραμμάρια ασπρομανίταρα κομμένα σε μικρά κομμάτια 250 γραμμάρια brown μανιτάρια κομμένα σε μικρά κομμάτια 250 γραμμάρια portobello κομμένα σε μικρά κομμάτια 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά αλεύρι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 4 κουταλιές μουστάρδα με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou […]
Χρόνος προετοιμασίας : 20 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 3 παντζάρια καθαρισμένα 70 ml ελαιόλαδο 40 ml κρέμα βαλσαμικού ρόδι με γλυκαντικό από το φυτό στέβια Kalamata Papadimitriou 10 τοματίνια 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 30 γραμμάρια baby ρόκα 1 κουταλιά τυρί κρέμα Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε ένα τρίφτη σε ένα μπολ και στο χοντρό του […]
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 250 γραμμάρια fusilli βρασμένα 10 τοματίνια κομμένα στα 4 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ½ πράσινη πιπεριά ½ κίτρινη πιπεριά 30 γραμμάρια baby ρόκα 300γρ τόνο (καπνιστό ή σε ελαιόλαδο ή σε νερό) Για το dressing: 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata […]
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 400 γραμμάρια πατάτες βρασμένες κομμένες σε κυβάκια 4 φέτες καπνιστό χοιρινό ή γαλοπούλα 80 γραμμάρια αρακά βρασμένο 80 γραμμάρια καλαμπόκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 4 αγγουράκια τουρσί ψιλοκομμένα 3 αυγά βραστά 10 τοματίνια 2 κουταλιές μαϊντανός ψιλοκομμένος Για την σάλτσα μουστάρδας: 150 γραμμάρια τυρί κρέμα 20 γραμμάρια […]
ΥΛΙΚΑ 8-10 πιπεριές (κόκκινες – κίτρινες – πράσινες) 2 μελιτζάνες (το εσωτερικό τους) 3 μεγάλα κρεμμύδια 2 φλιτζ. τσαγιού ρύζι για γεμιστά 1 φλιτζ. τσαγιού ελαιόλαδο ½ φλιτζ. τσαγιού κρασί 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. άνηθο ψιλοκομμένο ½ φλιτζ. δυόσμο ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας κορινθιακή σταφίδα 2 κουτ. σούπας καβουρδισμένο κουκουνάρι 4 κουτ. σούπας […]
Για 4 άτομα Χρόνος 10΄ Υλικά 2 -3 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 μέτρια πορτοκάλια κομμένα σε ροδέλες και η κάθε ροδέλα σε τέταρτα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 8 ελιές Καλαμών 5-6 κλαράκια κρίταμο Αλάτι χονδρό 1 κουταλιά λάδι 1 κουταλιά κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κρίθινα παξιμάδια σπασμένα σε κομμάτια Εκτέλεση […]
Υλικά 4 μικρά παξιμάδια 1 φλυτζάνι σάλτσα ντομάτας με βαλσαμικό 1 κουταλιά κατίκι Δομοκού 4 ελιές Καλαμών Λίγη ρίγανη Λίγο κρίταμο και κάππαρη 1 ½ κουτάλι ελαιόλαδο Πιπέρι 2 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με ρόδι βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou Εκτέλεση Τοποθετούμε τα παξιμάδια σε ένα μεγάλο πιάτο. Τα ραντίζουμε με το βαλσαμικό ξίδι με […]
ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες baby 1 κουτ. σούπας μαϊντανός φρέσκος 2 κουτ. σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας κάπαρη 4-5 αγγουράκια τουρσί Αλάτι Πιπέρι Για την βινεγκρέτ βαλσαμικού: ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ¼ φλιτζ. άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 4 κουτ. σούπας νερό 2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou […]
ΥΛΙΚΑ 4 παντζάρια βρασμένα, κομμένα ροδέλες 1 πορτοκάλι ξεφλουδισμένο, κομμένο ροδέλες 10 καρύδια χοντροκομμένα ¼ φλιτζ. ελαιόλαδο ½ φλιτζ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou ½ λεμόνι σε χυμό 1 ξινόμηλο χοντροτριμμένο στον τρίφτη Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε τις ροδέλες παντζαριού να μαριναριστούν για τουλάχιστον 30’ στο βαλσαμικό ξίδι με μέλι. Ραντίζουμε το χοντροτριμμένο ξινόμηλο […]
ΥΛΙΚΑ Για το πιάτο 80 γρ. ελαιόλαδο 40 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 10 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 100 γρ. ζωμό κοτόπουλο, ζεστό (ή νερό) 500 γρ. φασολάκια, πλατιά βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou ελαιόλαδο 130 γρ. καρύδια 10 γρ. δυόσμο, χοντροκομμένο 10 γρ. τσάιβς 80 γρ. ξινομυζήθρα αλάτι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε […]
ΓΙΑ 1 ΤΑΡΤΙΕΡΑ ΔΙΑΜΕΤΡΟΥ 26 ΕΚ. ΧΡΟΝΟΣ: 45’ λεπτα ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση και τη συναρμολόγηση της τάρτας 20 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. βούτυρο 200 γρ. πράσο, κομμένο σε λεπτές φέτες 80 γρ. κρεμμύδι φρέσκο, ψιλοκομμένο 200 γρ. σπανάκι, φύλλο 200 γρ. ξινομυζήθρα 250 γρ. κρέμα γάλακτος 100 γρ. κρέμα βαλσαμικού σύκο Kalamata Papadimitriou 2 […]
ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ: 20’ ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα 360 γρ. ρόκα καθαρισμένη 200 γρ. τοματίνια, κομμένα στα τέσσερα 140 γρ. ανθότυρο ψητό 40 γρ. κάππαρη 70 γρ. βινεγκρέτ με κρέμα βαλσαμικού ρόδι 110 γρ. βινεγκρέτ ντομάτα 70 γρ. παξιμάδι σε μικρές μπουκιές αλάτι Για το ψητό ανθότυρο 250 γρ. ανθότυρο 20 γρ. ελαιόλαδο αλάτι […]
Χρόνος προετοιμασίας: 10’ Χρόνος μαγειρέματος: 75’ Μερίδες: 4-5 Υλικά 4 κολοκυθάκια, κομμένα σε μέτριες φέτες 4 πιπεριές, χοντροκομμένες 4 αγκινάρες, καθαρισμένες 200 γρ. αρακάς 2 πατάτες, κομμένες σε μέτριες φέτες 2 ξερά κρεμμύδια, κομμένα σε μέτριες φέτες 1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 200 ml τοματοχυμός 100 ml ελαιόλαδο 40 ml βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata […]
ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα 600 γρ. ανάμεικτα σαλατικά 200 γρ. πράσινο μήλο, κομμένο ζουλιέν 100 γρ. ρόδι, σπόρια 40 γρ. τραγανό προσούτο, κομμένο σε λωρίδες 40 γρ. καρύδια 400 γρ. βινεγκρέτ με κρέμα βαλσαμικού ρόδι 30 γρ. Αρσενικό Νάξου Αλάτι Για την βινεγκρέτ (για 400γρ) 160 γρ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι με γλυκαντικό από το φυτό […]
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 400 γραμμάρια ανάμεικτη σαλάτα 2 αχλάδια 2 κουταλιές βούτυρο 4 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές χυμό λάιμ 3 κουταλιές καστανή ζάχαρη 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα 100 γραμμάρια μπλε τυρί Για το dressing: 120 ml ελαιόλαδο 30 […]
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος βρασίματος: 18-20 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 400 γραμμάρια baby πατάτες 4 αυγά 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200 γραμμάρια αγγουράκια τουρσί 3 κουταλιές μυρώνι ψιλοκομμένο 180 ml ελαιόλαδο 50 ml ξίδι βαλσαμικό με μέλι Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε μία μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό και βράζετε τις […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 30’ Xρόνος Μαγειρέματος: 15’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μερίδες: 4 άτομα Υλικά Για τους ντοματοκεφτέδες 250 γρ. σφιχτές ντομάτες 50 γρ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 φρέσκα κρεμμύδια 1 κρεμμύδι ξερό 50 γρ. κεφαλοτύρι 100 γρ. αλεύρι αυτοδιογκούμενο ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη 1 κουταλιά της σούπας δυόσμο 1 κουταλιά της σούπας […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 60’ Xρόνος Ψησίματος: 40’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μερίδες: 4 άτομα Υλικά 8 τσακώνικες μελιτζάνες 500 γρ. κρεμμύδια ξερά 300 γρ. ντομάτες 2-3 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 50 ml κρέμα μηλόξιδο με γλυκαντικό από το φυτό στέβια* Kalamata Papadimitriou 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο 120 ml ελαιόλαδο Πιπέρι Αλάτι *κρέμα βαλσάμικου με γλυκαντικό από […]
ΧΡΟΝΟΣ: 20min ΜΕΡΙΔΕΣ: 2-4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1 ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασολάκια φρέσκα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο ½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο ½ λεμόνι, χυμό 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με στέβια* Kalamata Papadimitriou αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση * κρέμα βαλσαμικού με γλυκαντικό από το φυτό στέβια ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Σε μία κατσαρόλα […]
ΧΡΟΝΟΣ: 130min ΜΕΡΙΔΕΣ: 6-8 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1 ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 1 κ.γ. κόλιανδρο, τριμμένο ½ κ.γ. πάπρικα ½ κ.γ. μπούκοβο 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης, ψημένη και ψιλοκομμένη 2 ντομάτες , ξεσποριασμένες και ψιλοκομμένες 1 κρεμμύδι, λευκό, ψιλοκομένο ½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο ½ φλ. ελαιόλαδο 1 μοσχολέμονο, […]
ΧΡΟΝΟΣ: 15min ΜΕΡΙΔΕΣ: 2-4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1 ΥΛΙΚΑ 1 κ.σ. βούτυρο, ανάλατο 100 γρ. μανιτάρια μικρά, κομμένα σε φέτες αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου ρόδι Kalamata Papadimitriou 1 μάτσο σπανάκι, πλυμένο, μόνο τα φύλλα 2 φλ. φύλλα ρόκας baby 1 φιλέτο κοτόπουλο, ψημένο και κομμένο σε μακρόστενα κομμάτια 1 αβοκάντο ώριμο, […]
Υλικά ½ φλ. κάσιους 100 γρ. κατσικίσιο τυρί 4 φέτες ψωμί μπαγκέτα 1 κ.γ. βασιλικός, ξερός 1 ματσάκι ρόκα 200 γρ. φρέσκο σπανάκι, καθαρισμένο 1/3 φλ. ελαιόλαδο 4 κ.γ. κρέμα βαλσάμικου ρόδι με στέβια* Kalamata Papadimitriou αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση παρμεζάνα, φλοίδες, για γαρνίρισμα *κρέμα βαλσαμικού με γλυκαντικό από το φυτό στέβια […]
ΧΡΟΝΟΣ: 250min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1 ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα: 10 γαρίδες, καθαρισμένες χωρίς τα κεφάλια 5 μοσχολέμονα, χυμό 3 λεμόνια, χυμό 2 πορτοκάλια, χυμό 1 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες 1 αβοκάντο, τεμαχισμένο 2 μεγάλες ντομάτες, τεμαχισμένες μαϊντανός, χοντροκομμένος, για γαρνίρισμα Για τη σάλτσα: 1/3 φλ ελαιόλαδο 3 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου σύκο Kalamata Papadimitriou […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη Υλικά Για 4 άτομα 8 φρέσκα κολοκυθάκια 30 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα 60 γραμμάρια baby ρόκα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 150 γραμμάρια καλαμπόκι Για το dressing: 3 κουταλιές μουστάρδα απαλή squeeze Kalamata Papadimitriou 100 ml ελαιόλαδο 1 κουταλιά μέλι Χυμό από 1 λεμόνι 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 20 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 500 γραμμάρια λάχανο 1 καρότο τριμμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 80 γραμμάρια ρόκα 20 φέτες σαλάμι αέρος κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια Για το dressing: 120 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμό λεμόνι 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι – λεμόνι Kalamata Papadimitriou 3 κουταλιές μουστάρδα με […]
ΥΛΙΚΑ 500γρ. κόκκινο λάχανο αλάτι, κατά βούληση 50ml ξίδι βαλσαμικό με μέλι Kalamata Papadimitriou 4 κ.σ. ελαιόλαδο 4 μανταρίνια 60 γρ. καρύδια πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο, κατά βούληση ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Τρίβουμε το λάχανο στον τρίφτη λαχανικών. Προσθέτουμε αλάτι, ανακατεύουμε και το μεταφέρουμε σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ βάζουμε το βαλσαμικό με μέλι και το ελαιόλαδο και […]
ΧΡΟΝΟΣ: 30min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 1 ΥΛΙΚΑ: 1 μελιτζάνα 1 μεγάλο βολβό παντζαριού 1 πράσινη πιπεριά κέρατο 1 κόκκινη πιπεριά Φλωρίνης 1 πορτοκαλί πιπεριά κέρατο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 50 γρ. ρόκα 50 γρ. φύλλα σπανάκι 100 γρ. μανούρι Για τη σάλτσα βαλσάμικου: 5 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου με στέβια* Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. […]
Υλικά Για τη σαλάτα: 1 αβοκάντο, τεμαχισμένο 170 γρ τόνος 1 ντομάτα, χοντροκομμένη 1/4 φλ κόκκινο κρεμμύδι, λεπτοκομμένο 2 κ.σ. φρέσκος βασιλικός, ψιλοκομμένος 1 κ.γ. σχοινόπρασο, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα Για τη σάλτσα: 2 κ.σ. μαγιονέζα 1 κ.γ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. βαλσαμικό ξίδι βιολογικό Kalamata Papadimitriou αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση Εκτέλεση […]
ΥΛΙΚΑ 160 γρ. ρεβίθια 160 γρ. φασόλια μικρά 160 γρ. φακές 160 γρ. μαυρομάτικα φασόλια 3 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 20 ντοματίνια 140 γρ. κεφαλοτύρι 120 γρ. baby ρόκα αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ DRESSING: 120 ml ελαιόλαδο 40 ml χυμό λεμoνιού 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. […]
ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ ψήσιμο: 40’ ΥΛΙΚΑ 500 gr baby πατάτες 120 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές απαλή μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 100 gr αρακάς βρασμένος 5 ραπανάκια καθαρισμένα 2 κλωνάρια σέλερι καθαρισμένα 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Πλένετε καλά τις baby πατάτες και τις κόβετε με ένα κοφτερό μαχαίρι […]
Υλικά για 4 μερίδες 2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες 4 μεγάλα κολοκυθάκια 4 πολύχρωμες πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια 3-4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά 150 ml ελαιόλαδο 30 ml Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou αλάτι 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη και δεντρολίβανο για το σερβίρισμα Κόψτε τις άκρες από τα […]
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος τηγανίσματος: 3-4 λεπτά Για 4 άτομα ΥΛΙΚΑ 800 gr τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 200 gr κάπαρη ξαλμυρισμένη 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 20 φυλλαράκια φρέσκο βασιλικό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέτετε μια κουταλιά ελαιόλαδο και την αφήνετε να ζεσταθεί πολύ καλά. Προσθέτετε […]
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά Για 4 άτομα ΥΛΙΚΑ 200 gr φακές 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 12 τοματίνια κομμένα στη μέση 2 παξιμάδια σταρένια κομμένα σε χοντρά κομμάτια 3 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό […]