Υλικά
200γρ σαλάτα ανάμεικτη (λόλα κόκκινη και πράσινη, ρόκα) πλυμένη και στραγγισμένη
1 ώριμο λωτό
120 γρ καπνιστό τυρί μετσοβόνε
1/2 κούπα καρύδια (χοντροκομμένα και περασμένα για 1 λεπτό σε αντικολλητικό)
1/4 κούπα ρόδι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. ξίδι βαλσαμικό Kalamata Papadimitrou
1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού σύκο Kalamata Papadimitrou
Αλάτι &φρεσκοτριμμένο πιπερι
Εκτέλεση
- Σε ρηχή πιατέλα απλώνουμε τη σαλάτα.
- Προσθέτουμε τα χοντροκομμένα κομμάτια τυριού, τα καρύδια (που έχουν εν τω μεταξύ κρυώσει), τον λωτό και το ρόδι.
- Φτιάχνουμε το ντρέσινγκ αναμειγνύοντας το ελαιόλαδο, το βαλσαμικό ξίδι την κρέμα βαλσαμικού σύκο, αλάτι και πιπέρι.
- Ραντίζουμε τη σαλάτα.
Καλή όρεξη!
