Υλικά για 3-4 άτομα 1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια (περίπου 2 κιλά) Μαρινάδα: 80ml ελαιόλαδο 100gr απαλή μουστάρδα 3 κ.σ. αλάτι 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 200ml κρύα μπύρα Λαδολέμονο: 100ml ελαιόλαδο 50 ml λεμόνι 30 gr απαλή μουστάρδα Ρίγανη Αλάτι & πιπέρι Ζητάμε να […]
Υλικά 5 πατάτες μετρίου μεγέθους κομμένες ροδέλες 3 γλυκοπατάτες κομμένες ροδέλες 2 καρότα κομμένα μπαστουνάκια 2 σκελ. σκόρδο (προαιρετικά) 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Θυμάρι και δενδρολίβανο Αλάτι και πιπέρι 1 χωριάτικο λουκάνικο (με πράσο ή με πορτοκάλι) […]
ΥΛΙΚΑ 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 1 μέτριο κολοκύθι 1 μέτρια πιπεριά φλωρίνης 1 συσκευασία 500γρ. ντομάτες στο τρίφτη 1 κ.γ. αλάτι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. βασιλικό ξερό τριμμένο ΜΕΘΟΔΟΣ ΕΚΤΕΛΕΣΗΣ Χτυπάμε καλά στο μούλτι το κρεμμύδι, το κολοκύθι, τη πιπεριά […]
ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΧΡΟΝΟΣ: 20’ ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα 360 γρ. ρόκα καθαρισμένη 200 γρ. τοματίνια, κομμένα στα τέσσερα 140 γρ. ανθότυρο ψητό 40 γρ. κάππαρη 70 γρ. βινεγκρέτ με κρέμα βαλσαμικού ρόδι 110 γρ. βινεγκρέτ ντομάτα 70 γρ. παξιμάδι σε μικρές μπουκιές αλάτι Για το ψητό ανθότυρο 250 γρ. ανθότυρο 20 γρ. ελαιόλαδο αλάτι […]
ΓΙΑ 2 ΜΕΡΙΔΕΣ ΥΛΙΚΑ Για τις μπριζόλες και το σερβίρισμα 600 γρ. χοιρινές μπριζόλες, κόντρα ( 2 τεμ.) 300 γρ. πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε λεπτά μπαστούνια 100 γρ. κρεμμύδι ξερό, κομμένο σε φέτες 10 γρ. κρεμμύδι φρέσκο 3 σκελίδες σκόρδο, 20 γρ. ζάχαρη 60 γρ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 10 γρ. κάππαρη 10 γρ. αγγούρι […]
ΥΛΙΚΑ Για τη σαλάτα 600 γρ. ανάμεικτα σαλατικά 200 γρ. πράσινο μήλο, κομμένο ζουλιέν 100 γρ. ρόδι, σπόρια 40 γρ. τραγανό προσούτο, κομμένο σε λωρίδες 40 γρ. καρύδια 400 γρ. βινεγκρέτ με κρέμα βαλσαμικού ρόδι 30 γρ. Αρσενικό Νάξου Αλάτι Για την βινεγκρέτ (για 400γρ) 160 γρ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι με γλυκαντικό από το φυτό […]
ΥΛΙΚΑ 3 φλ. λευκά φασόλια 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους 8 σκελίδες σκόρδο 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας ¼ κ.γ. δεντρολίβανο ½ κ.γ. αλάτι 140 γρ. σπανάκι 790 γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους 1 κ.σ. βαλσάμικο ξίδι Kalamata Papadimitriou 8 φλ. ζωμό λαχανικών ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ Βάζουμε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα με νερό […]
Υλικά 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο (200 γρ. / φιλέτο) αλάτι πιπέρι 1 κ.γ. ρίγανη, αποξηραμένη 1 κ.γ. βασιλικός, αποξηραμένος 2 ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες ¼ φλ. λιαστές ντομάτες σε λάδι, στραγγισμένες και τεμαχισμένες 3 κ.γ. λάδι από τις λιαστές ντομάτες (1 κ.γ. + 2 κ.γ.) 4 φέτες μοτσαρέλα 12 φύλλα βασιλικού 4 σκελίδες σκόρδο […]
Υλικά για 4 μερίδες 2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες 4 μεγάλα κολοκυθάκια 4 πολύχρωμες πιπεριές 2 ξερά κρεμμύδια 3-4 κουτ. της σούπας ψιλοκομμένα ανάμεικτα φρέσκα αρωματικά 150 ml ελαιόλαδο 30 ml Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική Kalamata Papadimitriou αλάτι 3-4 κλωναράκια φρέσκια ρίγανη και δεντρολίβανο για το σερβίρισμα Κόψτε τις άκρες από τα […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος Μαγειρέματος: 25-30 λεπτά Για 4 άτομα ΥΛΙΚΑ 1 χταπόδι 800-1000 γραμμάρια 4 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι κλασικό Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou 1 μάτσο βασιλικό ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι 5 κουταλιές ελαιόλαδο ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το χταπόδι για 25-30 λεπτά με τις τέσσερις κουταλιές […]