Υλικά
6 πίτες
600 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κοφτή γλυκιά πάπρικα
2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
6 φύλλα μαρούλι κατσαρό
αλάτι
Για τη σως μουστάρδας
150γρ. μαγιονέζα
5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
Λίγο αλάτι
Εκτέλεση
- Για τη σως μουστάρδας, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
- Κόβουμε το κοτόπουλο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας σε μικρά κομματάκια.
- Το τοποθετούμε σε ένα βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις 3 κουταλιές απαλής μουστάρδας και την πάπρικα.
- Ανακατεύουμε πολύ καλά, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες να μαριναριστεί.
- Όταν το κοτόπουλο μαριναριστεί προσθέτουμε αλάτι, ανακατευτούμε καλά και το μεταφέρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.
- Μαγειρεύουμε, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του.
- Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.
- Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο βάζουμε τις πίτες στο φούρνο για 10 λεπτά να ζεσταθούν.
- Κόβουμε λαδόχαρτο σε φαρδιές λωρίδες.
- Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόχαρτο, τοποθετούμε επάνω την πίτα και στη συνέχεια μαρούλι, κοτόπουλο, σως μουστάρδας, 2 φέτες ντομάτας, λίγο αλάτι και τυλίγουμε την πίτα.
- Σερβίρουμε τις πίτες ζεστές.
