ΧΡΟΝΟΣ: 140min ΜΕΡΙΔΕΣ: 6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2 ΥΛΙΚΑ Για τους κεφτέδες: 100ml ελαιόλαδο 3 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 1 κ.γ. ζάχαρη 700 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ. κιμά χοιρινό 2 σκελίδες σκόρδο, πολτοποιημένες 350γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί, μουσκεμένο σε γάλα 1 κ.σ. ντοματοπελτέ 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou 2 αβγά 1 λεμόνι, χυμός και ξύσμα 1 […]
ΧΡΟΝΟΣ: 30min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2 ΥΛΙΚΑ 500 γρ. νιόκι πατάτας 1 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο, κρύο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) 500 γρ. μανιτάρια λευκά μικρά, κομμένα στη μέση 3 σκελίδες σκόρδο, σε φέτες 1 κύβο βοδινού, διαλυμένος σε 1/3 φλ. ζεστό νερό ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 1 κ.γ. σάλτσα σόγιας 1 […]
Χρόνος Προετοιμασίας 15 Λεπτά Χρονος Μαγειρέματος: 8-7 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη Υλικά Για 4 άτομα 500 γραμμάρια ριγκατόνι 300 γραμμάρια σύγκλινο Μάνης 3 κουταλιές ελαιόλαδο 30 τοματίνια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα squeeze Kalamata Papadimitriou 120 ml λευκό κρασί 250 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε […]
ΧΡΟΝΟΣ: 30min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2 Υλικά 125 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, σε μικρά κομμάτια 50 γρ. γραβιέρα ώριμη, τριμμένη 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο, χωρίς πέτσα 8 φέτες καπνιστό μπέικον Εκτέλεση Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200oC στον αέρα. Σε ένα μπολ βάζουμε τη μοτσαρέλα, τη γραβιέρα, τη πικάντικη μουστάρδα και […]
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 4 ουρές πεσκανδρίτσας (180-200 γρ. η καθεμία) 1 κρεμμύδι 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιπεριά 20 γρ. φρέσκο τζίντζερ 100 ml λευκό κρασί 400 ml ζωμό λαχανικών ή ψαριού χυμό απο 1 λεμόνι 50 γρ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou 1 κ.ς. βούτυρο 4-5 κλων. φρέσκο κόλιανδρο ελαιόλαδο αλάτι […]
YΛΙΚΑ 4 κομμάτια σνίτσελ χοιρινό ή κοτόπουλο 4-5 ντοματίνια 5 κ.σ. φρέσκο τυρί κρέμα χυμό & ξύσμα απο 1 λεμόνι 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κλων. φρέσκο θυμάρι 1 κ.σ. βούτυρο 4 φέτες λεμονιού (για το ψήσιμο) 2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατίζουμε τα σνίτσελ και τα αλείφουμε με φρέσκο […]
Υλικά για 4 μερίδες 2 χοιρινά κότσια 2 ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 καρότα ψιλοκομμένα 500 ml μπύρα 125 ml κρέμα βαλσαμικού KALAMATA PAPADIMITRIOU 4 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 2 ξύλα κανέλας 5-6 κόκκους μπαχάρι 3-4 αστεροειδείς γλυκάνισους αλάτι, πιπέρι Για το γαρνίρισμα: ξυνολάχανο μουστάρδα πικάντικη KALAMATA PAPADIMITRIOU σάλτσα χορσράντις γάντια μία χρήσης Εκτέλεση […]
Υλικά για 12 ρολάκια 1 πακέτο φύλλα κρούστας 1 βρασμένο και ξεψαχνισμένο κοτόπουλο 8 φέτες καπνιστό ζαμπόν, ψιλοκομμένο 4 ψημένες πολύχρωμες πιπεριές σε άλμη, ψιλοκομμένες 150 γρ. τριμμένο κίτρινο τυρί (γκούντα ή έμμενταλ) 2 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU 1 κουτ. γλυκού γλυκιά πάπρικα ελαιόλαδο αντικολλητικό χαρτί και γάντια μίας χρήσης Εκτέλεση Σε ένα […]
Υλικά για 4 μερίδες 800 γρ. φιλέτο κοτόπουλου (στήθος ή μπούτι) 500 γρ. γιαούρτι Στραγγιστό 2% λιπαρά 1 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με φρέσκα αρωματικά ½ γρ. σαφράν 1 φλιτζάνι καρύδια τριμμένα 2 φλιτζάνια αλεύρι 4 αυγά χτυπημένα 5 φέτες τριμμένο ψωμί του τοστ ½ κουτ. του γλυκού πικάντικη πάπρικα 4 κουτ. σούπας ψιλοκομμένο δυόσμο […]
Υλικά 2 κιλά μοσχαρίσια στηθοπλευρά 4 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU 1 κιλό κρεμμύδια 1 μπουκάλι μπύρα 3 κουτ. σούπας ρίγανη σε λάδι 1 κιλό πατάτες, 1 μικρή κολοκύθα, 1 κιλό παντζάρια ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι ανθός αλατιού κρέμα βαλσαμικού με λεμόνι και πορτοκάλι KALAMATA PAPADIMITRIOU Εκτέλεση Κόψτε τα κρεμμύδια σε λεπτές λωρίδες. Σοτάρετε σε […]
Υλικά για 4 μερίδες 1 κιλό μοσχαρίσιο κιλότο 125 ml βαλσαμικό ξίδι KALAMATA PAPADIMITRIOU 4 κουτ. σούπας σόγια σος 2 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. γλυκού πολτό σκόρδου με ελαιόλαδο 2 κουτ. σούπας θυμάρι σε λάδι 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο ελαιόλαδο ανθός αλατιού σε νιφάδες ανάμεικτα σαλατικά και ρόκα για το σερβίρισμα […]
Υλικά 2 πακέτα κοπανάκια κοτόπουλου 4 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU Χυμός από 2 πορτοκάλια 2 κουτ. σούπας μέλι 100 ml ουίσκι 2 κουτ. σούπας καστανή ζάχαρη Ανθός αλατιού σε νιφάδες Φρέσκια ρίγανη 300 γρ. μακρύκοκο ρύζι 3 κουτ. σούπας αρωματική Σάλτσα Εκτέλεση Βάλτε σε μία κατσαρόλα την μουστάρδα, τον χυμό πορτοκαλιών, το μέλι, […]
ΥΛΙΚΑ 1 φλ. φακές 1 φιλέτο καπνιστής ρέγγας 1 ροδέλα κρεμμυδιού 6-8 κλων. μαϊντανού 1 μέτριο κρεμμύδι 1/2 φλ. φρέσκο μαϊντανό 2 σκελ. σκόρδο Ξύσμα απο 1 λεμόνι Φύλλα ραντίκιο (Για το σερβίρισμα) Για τη σάλτσα: 3 κ.σ. Βαλσαμικό Ξίδι Bio Kalamata Papadimitriou 2 κ.γ. Μουστάρδα Πικάντικη Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο […]
ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 8 μπουτάκια κοτόπουλου φιλεταρισμένα 8 κ.σ. Μουστάρδα Squeeze Πικάντικη Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. Ελαιόλαδο 2 κ.σ. Βούτυρο 1 πράσινη πιπεριά 1 κόκκινη πιπεριά 10 λευκά μανιτάρια 1 κρεμμύδι 2 καρότα 20 ντοματίνια 200 γρ. τυρί αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σωτάρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο και βούτυρο […]
ΥΛΙΚΑ 1 καρότο ½ πράσο 1 πατάτα 2 σπαράγγια 1 κρεμμύδι φρέσκο 1 κολοκύθι 1 κ.σ. βούτυρο Χυμό από ½ λεμόνι Ξύσμα από ½ λάιμ Αλάτι-πιπέρι Για τη σος: 200 γρ. μαγιονέζα 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou Ξύσμα & χυμό από 1 λάιμ Ξύσμα & χυμό από 1 λεμόνι 1 κ.σ. […]
ΥΛΙΚΑ 1 κομμάτι διάφραγμα βοδινό 2 κ.σ. ελαιόλαδο 100 ml λευκό κρασί 1 κ.σ. πικάντικη μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 30 γρ. βούτυρο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα Σχοινόπρασο (για γαρνίρισμα) Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά μέχρι να κάψει. Προσθέτουμε ελαιόλαδο και το αφήνουμε μέχρι να αχνίσει. Στη συνέχεια βάζουμε το κρέας να ψηθεί και το […]
ΥΛΙΚΑ Για ταψί 37×27 εκ. 1 κόκορα χωριάτικο (2 κιλών) 5 χοντρά φύλλα με ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 καρότο 1 σκελ. σκόρδο 4 φλ. νερό Ελαιόλαδο (για την πίτα) Αλάτι Για τη γέμιση: Φιλέτο κόκορα 1 ½ κιλό κρεμμύδια ξερά 2 σκελ. σκόρδο 1 φλ. καστανό ρύζι ¼ κ.γ. μπούκοβο 1 καρότο 2 κ.σ. πικάντικη […]
YΛΙΚΑ 2 φιλέτα καπνιστής γαλοπούλας (120-180 γρ.) Για τη μαρινάδα: 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. λεμόνι ½ κ.γ. μέλι 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.γ. μουστάρδα squeeze πικάντικη Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ζωμό από το βράσιμο της γλυκοπατάτας Αλάτι-πιπέρι Για τον πουρέ γλυκοπατάτας: 3-4 γλυκοπατάτες 2 κ.σ. βούτυρο 1 ½ σφην. Lactofree light […]
ΥΛΙΚΑ Για 6 άτομα Για το hot dog: 6 λουκάνικα Φράνκα από γαλοπούλα 6 ψωμάκια για hot dog 6 πίκλες 6 κ.γ. μουστάρδα squeeze πικάντικη Kalamata Papadimitriou 6 κ.γ. κέτσαπ Για τη ζεστή σαλάτα: 60 γρ. ελαιόλαδο 300 γρ. λάχανο 100 γρ. καρότο 100 γρ. κρεμμύδια 3 κ.σ. καστανή ζάχαρη 4 κ.σ. μηλόξιδο 3 κ.σ. […]
ΥΛΙΚΑ Για 3-4 άτομα 4 φιλέτα κοτόπουλου 2 κλων. δενδρολίβανο φρέσκο Για τη σάλτσα μουστάρδας: ½ φλ. μουστάρδα squeeze πικάντικη Kalamata Papadimitriou ¼ φλ. σιρόπι σφένδαμου ¼ φλ. ξίδι από κόκκινο κρασί ¼ φλ. πετιμέζι ¼ φλ. ελαιόλαδο Αλάτι-πιπέρι Για τη σαλάτα: 1 ματσ. ρόκα 10 ντοματίνια Ελαιόλαδο 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata […]
ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 ολόκληρο κοτόπουλο 160 γρ. βούτυρο Ξύσμα από 1 λεμόνι Ξύσμα από 1 λάιμ 1 σκελ. σκόρδο 1 κ.σ. μουστάρδα squeeze πικάντικη Kalamata Papadimitriou Aλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Για το κοτόπουλο: Βάζουμε σε ένα μπολ το βούτυρο, το ξύσμα από το λάιμ, το ξύσμα από το λεμόνι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι και ανακατεύουμε […]
Υλικά για 4 μερίδες 1,5 κιλό χοιρινή πανσέτα (σε ενιαίο κομμάτι) 300 γρ. μαρμελάδα (βερίκοκο, ροδάκινο ή πορτοκάλι) 4 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou 3 κουτ. σούπας πικάντικη μουστάρδα Kalamata Papadimitriou 2 κουτ. γλυκού αλάτι 3-4 κλωναράκια δεντρολίβανο αντικολλητικό χαρτί αλουμινόχαρτο για το σπιτικό τουρσί λάχανο: 1 κιλό ψιλοκομμένο λάχανο 2 κρεμμύδια κομμένα σε […]