Brunch – Kalamata Papadimitriou

Brunch

Χρόνος Προετοιμασίας: 20’ Xρόνος Μαγειρέματος: 10’ Μερίδες: 4-5 άτομα Υλικά Για τα μπιφτέκια 250 γρ. παντζάρια βρασμένα 250 γρ. κόκκινα φασόλια βρασμένα ή ρεβίθια 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι με γλυκαντικό από το φυτό στέβια Kalamata Papadimitriou 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 2 κ.σ. κόλιανδρο, ψιλοκομμένο 1 κ.σ. δυόσμο 1 κ.σ. μαϊντανό ¼ κ.γ. κύμινο 1 […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 7-8 λεπτά Υλικά 4 φέτες χωριάτικο ψωμί με προζύμι 4 φέτες χοιρινό καπνιστό ή γαλοπούλα 2 φέτες κίτρινο τυρί ημίσκληρο 2 κουταλιές βούτυρο 2 αυγά Για την μπεσαμέλ: 30 γραμμάρια βούτυρο 30 γραμμάρια αλεύρι 400 ml γάλα 1 κρόκο 1 κουταλιά μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou Λίγο μοσχοκάρυδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 25-30 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 300γρ χοιρινό λαιμό ή 2 μέτριες χοιρινές μπριζόλες λαιμού χωρίς κόκκαλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κουταλιά βούτυρο 1 κουταλιά αλεύρι 2 κουταλιές πελτέ τομάτας 2 κουταλιές καπνιστή πάπρικα 3 κουταλιές μουστάρδα με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές μέλι 120 ml λευκό […]

ΧΡΟΝΟΣ: 90min ΜΕΡΙΔΕΣ: 10-12 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2  ΥΛΙΚΑ: Για τη σάλτσα: 1 ½ φλ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. μπούκοβο 1 κ.γ. Worcestershire σάλτσα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη 1/3 κ.γ. αλάτι ¼ κ.γ. πιπέρι 1/3 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά 1 κ.σ. χυμό λεμονιού Για το μπιφτέκι: ½ κιλό κιμά μοσχαρίσιο […]

ΧΡΟΝΟΣ: 80min ΜΕΡΙΔΕΣ: 20 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 3 ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα ντομάτας: 2 φλ. νερό 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη 6 κ.σ. ντοματοπελτέ 4 κ.σ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. μουστάρδα Για τα ρολάκια σφολιάτας: 3 λουκάνικα χωριάτικα πικάντικα 180 γρ. τυρί τσένταρ, τριμμένο 2 φύλλα σφολιάτας (800 γρ.) 2 αβγά, χτυπημένα 4 κ.σ. […]