Υλικά
700γρ φιλέτο από μπούτι κοτόπουλο
3 κ.σ. λιωμένο βούτυρο
Μαγιονάτα® με ταχίνι Kalamata Papadimitriou
Για τη μαρινάδα
1 γιαούρτι 2%
1/2 φλυτζ. άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Για το πανάρισμα
150γρ τριμμένη φρυγανιά
4 κ.σ. βρώμη
1/2 κ.γ. πάπρικα
Αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Βγάζουμε τα μπουτάκια από τη συσκευασία και με ψαλίδι τα κόβουμε στη μέση.
- Σε ένα φαρδύ μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας και τοποθετούμε μέσα τα κομμάτια κοτόπουλου.Αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 2 ώρες.
- Σε ένα ταψί τοποθετούμε τα υλικά για το πανάρισμα και τα ανακατεύουμε.
- Βγάζουμε τα κομμάτια κοτόπουλου από το ψυγείο, τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και τα πιέζουμε αρκετά ώστε να φύγει όλη η περιττή μαρινάδα.
- Στη συνέχεια, τα βουτάμε στο μείγμα για πανάρισμα φροντίζοντας το μείγμα να πάει παντού.
- Σε ταψί φούρνου στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί και απλώνουμε τα παναρισμένα κομμάτια κοτόπουλου.
- Τα ραντίζουμε με το λιωμένο βούτυρο και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20-25’.
- Σερβίρουμε σε πιατέλα μαζί με ένα μπολάκι μαγιονάτα® ως συνοδευτικό.
