Υλικά
5 πατάτες μετρίου μεγέθους κομμένες ροδέλες
3 γλυκοπατάτες κομμένες ροδέλες
2 καρότα κομμένα μπαστουνάκια
2 σκελ. σκόρδο (προαιρετικά)
2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Ξύσμα από 1 πορτοκάλι
Θυμάρι και δενδρολίβανο
Αλάτι και πιπέρι
1 χωριάτικο λουκάνικο (με πράσο ή με πορτοκάλι)
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε τον φούρνο στους 190ο C.
- Σε ένα ταψί ή πυρίμαχο σκεύος βάζουμε τα κομμένα λαχανικά και τα ανακατεύουμε καλά με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
- Τα απλώνουμε και πάνω τους βάζουμε το λουκάνικο κομμένο σε χοντρές ροδέλες.
- Ψήνουμε για 35-40’ μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
