Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι – Kalamata Papadimitriou

Tag Archives: Κρέμα Βαλσαμικού Πορτοκάλι & Λεμόνι

Υλικά 3 μέτρια φιλέτα ψαρονέφρι 4 κ.σ ελαιόλαδο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο 1 φλυτζάνι λευκό κρασί 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι ξύσμα από ένα πορτοκάλι 4 κ.σ. μουστάρδα με λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι & πιπέρι Δενδρολίβανο Εκτέλεση Κόβουμε τα φιλέτα ψαρονέφρι σε  […]

Υλικά 1 κοτόπουλο κομμένο μερίδες 2 πορτοκάλια κομμένα σε φέτες 1,5 φλυτζάνι χυμός πορτοκάλι Ξύσμα από 1 πορτοκάλι 1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο 2 κ.σ. άρτυμα  βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Σε μικρή κατσαρόλα βράζουμε το χυμό […]

Υλικά 450 γρ. μέλι 600 γρ. σουσάμι 50 γρ. μαύρη σταφίδα 70 γρ. αμύγδαλα χοντροτριμμένα Ξύσμα από 2 πορτοκάλια 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι και λεμόνι Kalamata Papadimitriou   Εκτέλεση Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το μέλι και μόλις πάρει μία βράση, ρίχνουμε την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι και λεμόνι και το ξύσμα πορτοκαλιού. Αμέσως μετά, ρίχνουμε […]

Υλικά 500 γρ ρεβίθια (που έχουμε μουλιάσει από βραδύς) 6 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 φλούδες πορτοκαλιού 1 φλυτζάνι χυμό πορτοκάλι 1 φλυτζάνι ελαιόλαδο Χυμό από 2 λεμόνια 1,5 φλυτζάνι κριθαράκι μέτριο Αλάτι & πιπέρι 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. μπαχάρι 3 φύλλα δάφνης Δενδρολίβανο Εκτέλεση Από το […]

Υλικά 1 κιλό γλυκοπατάτες 100γρ πικάντικη φέτα 60γρ ξινομυζήθρα 3 κ.σ. χυμό πορτοκάλι Ξύσμα από μισό πορτοκάλι 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. μουστάρδα με λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou Ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Λίγο δενδρολίβανο 10 καρύδια 2 κ.σ. κολοκυθόσπορο Εκτέλεση […]

Υλικά 1 μαρούλι 1 ματσάκι ρόκα 1 πακέτο καπνιστή πέστροφα 1 πορτοκάλι σε μικρές φέτες 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. χυμό λεμονιού 1/4 φλυτζανιού ελαιόλαδο Αλάτι & πιπέρι Πιπέρι καγιέν 2 κ.σ κολοκυθόσπορους Εκτέλεση Σε ρηχή πιατέλα […]

Υλικά 2  ψαρονέφρια κομμένα στη μέση κατά μήκος 2/3 φλυτζανιού βαλσαμικό Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι και λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. ρίγανη 1 κ.σ. τριμμένο κόλιανδρο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα κατσαρολάκι, βράζουμε σε μέτρια φωτιά το βαλσαμικό και την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι και λεμόνι, ανακατεύοντας μέχρι να γίνει ένα ελαφρύ […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 20’ μαγείρεμα: 20’ μερίδες: 2 ΥΛΙΚΑ 2 χοιρινές μπριζόλες καρέ 300 γραμμάρια φασολάκια 300 γραμμάρια baby πατάτες 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες στα 8 […]

Υλικά 2 φιλέτα σολομού κομμένα ομοιόμορφα 1 κ.σ. ελαιόλαδο 1 ματσάκι  φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 1 σφηνάκι ούζο 3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα σολομού. Σ΄ ένα αντικολλητικό σκεύος βάζουμε το λάδι, το ζεσταίνουμε λίγο […]

Υλικά 1 αβοκάντο σε κομμάτια 1 ματσάκι σπαράγγια, καθαρισμένα 2 βραστά αυγά Άνηθο ψιλοκομμένο Χυμό από 1 λεμόνι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 κ.γ. κολοκυθόσπορο Αλάτι & πιπέρι Εκτέλεση Ψήνουμε τα σπαράγγια στο φούρνο, με λίγο αλάτι και ελάχιστο λάδι για 10’ λεπτά. Σε σαλατιέρα, βάζουμε τα […]

Υλικά 1/2 κιλό μαυρομάτικα 1/2 κιλό σπανάκι 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ¼ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Λίγο δυόσμο ψιλοκομμένο 1/3 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Χυμό από 1 πορτοκάλι & 1 λεμόνι 1/3 φλυτζανιού ελαιόλαδο 3 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές της σούπας […]

Υλικά 1 πακέτο λιγκουίνι 4 ώριμα αβοκάντο 15 λιαστές ντομάτες σε κομματάκια 3 κ. σ. λεμόνι ξύσμα από 1 λεμόνι 3 κ.σ. ελαιόλαδο Θυμάρι Βασιλικό Αλάτι & πιπέρι 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν (προαιρετικά) 2 σκελίδες σκόρδο 1/2  φλ. φιστίκι Αιγίνης χοντροκομμένα 3 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 ματσάκι ρόκα Εκτέλεση Καθαρίζουμε […]

Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος παρασκευής 30 λεπτά Υλικά για 4 άτομα: 600γρ σουπιές 2 κούπες ρύζι basmati 100 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. βαλσαμικό με μέλι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 4 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 1 σφηνάκι αμαρέτο 4 κ.γ. αλάτι χονδρό ¼ […]

Για 4 άτομα Υλικά 2 κούπες βρασμένα μαυρομάτικα φασόλια 1 καρότο τριμμένο 2 φύλλα μαρουλιού ψιλοκομμένο 1 κρεμμυδάκι φρέσκο ψιλοκομμένο 1 πορτοκάλι κομμένο σε κομμάτια και πιεσμένο να βγουν οι χυμοί 2 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou 1 κουταλιά της σούπας κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο […]

Υλικά για 3-4 άτομα 1 κοτόπουλο κομμένο σε παϊδάκια (περίπου 2 κιλά) Μαρινάδα: 80ml ελαιόλαδο 100gr απαλή μουστάρδα 3 κ.σ. αλάτι 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι 1 κ.σ. καστανή ζάχαρη 200ml κρύα μπύρα Λαδολέμονο: 100ml ελαιόλαδο 50 ml λεμόνι 30 gr απαλή μουστάρδα Ρίγανη Αλάτι & πιπέρι Ζητάμε να […]

Υλικά 5 πατάτες μετρίου μεγέθους κομμένες ροδέλες 3 γλυκοπατάτες κομμένες ροδέλες 2 καρότα κομμένα μπαστουνάκια 2 σκελ. σκόρδο (προαιρετικά) 2 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. ελαιόλαδο Ξύσμα από 1 πορτοκάλι Θυμάρι και δενδρολίβανο Αλάτι και πιπέρι 1 χωριάτικο λουκάνικο (με πράσο ή με πορτοκάλι) […]

Υλικά 1,2 kg μοσχάρι ( χτένι) κομμένο σε μερίδες 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 ποτήρι κρασιού κόκκινο κρασί 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 1 φλιτζάνι χυμό ντομάτας 1 κ.σ. μέλι 1 ξυλάκι κανέλας αλάτι & πιπέρι 4 μέτρια κυδώνια κομμένα κυδωνάτα και τα κουκούτσια τους σε τουλουπάνι 3 κ.σ. […]

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 250 γραμμάρια fusilli βρασμένα 10 τοματίνια κομμένα στα 4 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ½ πράσινη πιπεριά ½ κίτρινη πιπεριά 30 γραμμάρια baby ρόκα 300γρ τόνο (καπνιστό ή σε ελαιόλαδο ή σε νερό)  Για το dressing: 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata […]

Για 4 άτομα Χρόνος 10΄ Υλικά 2 -3 μεγάλες ώριμες ντομάτες 2 μέτρια πορτοκάλια κομμένα σε ροδέλες και η κάθε ροδέλα σε τέταρτα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 8 ελιές Καλαμών 5-6 κλαράκια κρίταμο Αλάτι χονδρό 1 κουταλιά λάδι 1 κουταλιά κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κρίθινα παξιμάδια σπασμένα σε κομμάτια Εκτέλεση […]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό πατάτες baby 1 κουτ. σούπας μαϊντανός φρέσκος 2 κουτ. σούπας φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουτ. σούπας κάπαρη 4-5 αγγουράκια τουρσί Αλάτι Πιπέρι Για την βινεγκρέτ βαλσαμικού: ½ φλιτζ. ελαιόλαδο ¼ φλιτζ. άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 4 κουτ. σούπας νερό 2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 αρνίσιο μπούτι χωρίς κόκκαλο (1500-1800 γρ.) 1 φινόκιο 3 σκελ. σκόρδο 3 κ.ς. τζίντζερ ψιλοκομμένο 1 κ.ς. αλεύρι 120 ml λευκό κρασί 180 ml ζωμό λαχανικών 60 ml λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 3 κ.σ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βούτυρο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε μια γάστρα κατάλληλη για […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 6-8 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 400 γραμμάρια ανάμεικτη σαλάτα 2 αχλάδια 2 κουταλιές βούτυρο 4 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές χυμό λάιμ 3 κουταλιές καστανή ζάχαρη 100 γραμμάρια καρύδια χοντροκομμένα 100 γραμμάρια μπλε τυρί Για το dressing: 120 ml ελαιόλαδο 30 […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 7-8 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 2 φιλέτα σολομού 1 κουταλιά ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές μέλι ανθέων 2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 150 ml ζωμό λαχανικών 80 ml κρέμα γάλακτος Χυμό και ξύσμα από 1 λάιμ 2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 1 κουταλιά […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 6-8 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 12 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές βούτυρο Για την σαλάτα: 2 μικρά αγγουράκια 120 γραμμάρια ραπανάκια 4 κουταλιές δυόσμο χοντροκομμένο 2 κουταλιές ελαιόλαδο Χυμό από ½ λεμόνι […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρονος Ψησίματος: 3-4 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη Υλικά Για 2 άτομα 16 γαρίδες καθαρισμένες 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε κυβάκια ½ σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 100 γραμμάρια σταμναγκάθι καθαρισμένο 100 γραμμάρια σπαράγγια 3 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε ένα κατσαρολάκι […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 1 ώρα και 10 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 6 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές μέλι 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 5 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 3 πράσα καθαρισμένα κομμένα στα 6 400 γραμμάρια baby πατάτες κομμένες στα 4 […]

Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 20-22 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 4 φιλέτα τσιπούρας 2 κουταλιές ελαιόλαδο Για την σαλάτα: 150 γραμμάρια πλιγούρι βρασμένο 150 γραμμάρια κινόα βρασμένη 1 τομάτα 1 αγγούρι 1 κολοκυθάκι 1 καρότο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια 40 γραμμάρια ελαιόλαδο 30 γραμμάρια λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 10 γραμμάρια […]

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 20-25 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 1 φιλέτο πέρκας 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 6 πιπεριές Φλωρίνης 40 ml ελαιόλαδο 2 κουταλιές λευκό ξύδι βαλσαμικό Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 κουταλιά μέλι 1 σκελίδα σκόρδο κομμένη σε λεπτές φέτες 3 […]

ΧΡΟΝΟΣ: 30min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2  ΥΛΙΚΑ 1 κιλό σαρδέλες 1 φλ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια, ψιλοκομμένα 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 1 φλ. λευκό κρασί 3 κ. σ. μουστάρδα 4 κ.σ. κρέμα βαλσάμικου πορτοκάλι και λεμόνι Kalamata Papadimitriou 1 ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο 1 λεμόνι, το ξύσμα αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση πάστα κόκκινης πιπεριάς, για […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 Λεπτά Χρονος Ψησίματος: 10 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Ευκολη Υλικά 2 φιλέτα σολομού κομμένα σε τρία μακρόστενα κομμάτια το καθένα 2 ρυζογκοφρέτες ολικής 2 κουταλιές Μουστάρδα Απαλή Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 τομάτες κομμένες σε φέτες 2 μικρά πράσα κομμένα σε χοντρές ροδέλες 3 κουταλιές Κρέμα Βαλσαμικού Λευκή με Πορτοκάλι & Λεμόνι Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 15 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη Υλικά Για 4 άτομα 8 φρέσκα κολοκυθάκια 30 τοματίνια κομμένα σε τέταρτα 60 γραμμάρια baby ρόκα 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 150 γραμμάρια καλαμπόκι Για το dressing: 3 κουταλιές μουστάρδα απαλή squeeze Kalamata Papadimitriou 100 ml ελαιόλαδο 1 κουταλιά μέλι Χυμό από 1 λεμόνι 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 500 γραμμάρια λάχανο 1 καρότο τριμμένο 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε λεπτά μπαστουνάκια 80 γραμμάρια ρόκα 20 φέτες σαλάμι αέρος κομμένες σε λεπτά μπαστουνάκια Για το dressing: 120 ml ελαιόλαδο 30 ml χυμό λεμόνι 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι – λεμόνι Kalamata Papadimitriou 3 κουταλιές μουστάρδα με […]

Υλικά Για 4 άτομα 12 φιλέτα μπούτι κοτόπουλο 4 κουταλιές ελαιόλαδο 40 ml χυμό λεμόνι 2 κουταλιές σούπας μέλι 4 κουταλιές μουστάρδα με ρίγανη και θυμάρι Kalamata Papadimitriou Για το μεσογειακό πλιγούρι: 300 γραμμάρια πλιγούρι 1000 γραμμάρια ζωμό λαχανικών 1 κολοκυθάκι 1 καρότο 1 αγγούρι 2 τομάτες 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 4 κουταλιές μαϊντανό ψιλοκομμένο 60 […]

Χρόνος Προετοιμασίας: 20 Λεπτά Χρόνος Ψησίματος: 2-3 Λεπτά Υλικά Για 4 άτομα 30 σαρδέλες 6 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα Ξύσμα από 1 λεμόνι Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Φιλετάρετε και καθαρίζετε καλά τις σαρδέλες και τοποθετείτε τα φιλέτα πάνω σε χαρτί κουζίνας να απορροφήσει […]

ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 15’ μαγείρεμα: 10’ ΥΛΙΚΑ 1 κιλό μπακαλιάρος κομμένος σε μικρές μερίδες 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις 250 ml μπύρα 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ρίγανη & θυμάρι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές ελαιόλαδο Ελαιόλαδο για τηγάνισμα Ντιπ γιαουρτιού 250 γραμμάρια γιαούρτι στραγγιστό 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 κουταλιές της σούπας […]