1 κιλό γαρίδες
1/4 φλιτζάνι βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
Χυμό από 1 μεγάλο λεμόνι
Ξύσμα λεμονιού
Αλάτι & πιπέρι
1 κομματάκι τζίντζερ
3 κ.σ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
ψωμί
- Ρίχνουμε σε κατσαρόλα που βράζει νερό τις γαρίδες ,το βαλσαμικό ξίδι και το τζίντζερ.
- Προσθέτουμε αλάτι και τις βράζουμε ελάχιστα (3-4 λεπτά) για να παραμείνουν τραγανές.
- Τις σουρώνουμε, βγάζουμε το κέλυφος και τις βάζουμε σε πιατέλα.
Ετοιμάζουμε το ντρεσινγκ.
- Σε 1 μπoλ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό και ξύσμα λεμονιού, πιπέρι και τη μουστάρδα με μέλι.
- Χτυπάμε τα υλικά να δέσουν.
- Κόβουμε το ψωμί σε φέτες και το ψήνουμε στην τοστιέρα.
- Περιχύνουμε τις φέτες του ψωμιού με το ντρέσινγκ, τοποθετούμε σε κάθε φέτα δύο γαρίδες και ρίχνουμε από πάνω λίγο ακόμη από το ντρέσινγκ.