Υλικά
500 γρ. κιμά μοσχαρίσιο
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
50 γρ. φρυγανιά
50 ml γάλα
20 ml ελαιόλαδο
1 αυγό
1 ½ κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
½ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά πάπρικα
¼ κουταλάκι του γλυκού μπαχάρι
¼ κουταλάκι του γλυκού γλυκιά κανέλα
Αλάτι
Για τη σάλτσα
1 ½ κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γρ. βούτυρο
350 ml ζεστό ζωμό βοδινού
60 γρ. μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou
¼ κουταλάκι του γλυκού λευκό πιπέρι
Αλάτι
Εκτέλεση
- Σε ένα μεγάλο μπωλ βάζουμε όλα τα υλικά για τα κεφτεδάκια, τα ζυμώνουμε, πλάθουμε μέτρια κεφτεδάκια και τα τοποθετούμε σε ένα ταψί.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200ο C και ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 15’.
- Ετοιμάζουμε τη σάλτσα.
- Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το βούτυρο να ζεσταθεί, προσθέτουμε το αλεύρι και μόλις πάρει χρώμα προσθέτουμε την πάπρικα.
- Διαλύουμε στο ζωμό τη μουστάρδα με μέλι, τα προσθέτουμε στο αλεύρι και χαμηλώνουμε τη φωτιά.
- Δοκιμάζουμε και διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι.
- Όταν η σάλτσα δέσει προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και σιγοβράζουμε για 8-10 λεπτά.
- Σερβίρουμε τα κεφτεδάκια με ρύζι ή ζυμαρικά.
Tips:
– Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και ανάμεικτο κιμά.
