Blog

• Πλένουμε και στεγνώνουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου.
• Σε ένα βαθύ μπολ ανακατεύουμε το κρασί, την κρέμα βαλσάμικου ρόδι με στέβια*, το μισό ελαιόλαδο, τον χυμό και το ξύσμα από τα μοσχολέμονα, το κρεμμύδι και το σκόρδο.
• Προσθέτουμε τα μπουτάκια, τα γυρίζουμε ώστε να καλυφθούν καλά από τη μαρινάδα, καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και τα αφήνουμε να μαριναριστούν, σε θερμοκρασία δωματίου, για 3 περίπου ώρες.
• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200^ο C.
• Στραγγίζουμε το κοτόπουλο από τη μαρινάδα, την οποία την κρατάμε στην άκρη.
• Τοποθετούμε τα μπουτάκια σε ένα πυρίμαχο σκεύος που να τα χωράει ακριβώς και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο.
• Πασπαλίζουμε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ψήνουμε για 15 περίπου λεπτά, μέχρι να ροδίσουν.
• Στο μπολ με τη μαρινάδα ρίχνουμε το τζίντζερ, τον κουρκουμά, το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να αναμειχθούν καλά τα υλικά.
• Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο , το περιχύνουμε με τη μισή ποσότητα από τη μαρινάδα και συνεχίζουμε το ψήσιμο για ακόμη 10 λεπτά.
• Γυρίζουμε τα μπουτάκια κοτόπουλου, τα περιχύνουμε με την υπόλοιπη μαρινάδα, ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά και ξεφουρνίζουμε.
• Προσέχουμε να μη στεγνώσει το φαγητό και εάν χρειαστεί, έχουμε έτοιμο καυτό νερό και περιχύνουμε το κοτόπουλο με λίγο νερό κάθε φορά.
• Τα μπουτάκια πρέπει να μείνουν μόνο με τη σάλτσα τους.

* κρέμα βαλσαμικού με γλυκαντικό από το φυτό στέβια