Ingredience
1 kg vesnické klobásy
1 červená paprika nakrájená na tyčinky
1 zelená paprika nakrájená na tyčinky
1 šálek černých rozinek (korintských)
1 šálek bílých bobulí bezpeckových hroznů rozkrojené na polovinu
Trochu vloček chilli
2 lžíce olivového oleje
3 lžíce Balzamikového octu Papadim’s
2 lžíce balzamikového krému s fíkem Papadim’s
1 šálek suchého červeného vína
špetku soli a pepře
Tymián
5-6 plátků rustikálního chleba
Postup
- Orestujeme do zlatova v nepřilnavé pánvi na olivovém oleji plátky klobásy.
- Vytáhneme a necháme bokem.
- Na stejném olivovém oleji restujte papriku 2 až 3 minuty.
- Přidejte klobásu, rozinky, balzamikový ocet, balzamikový krém s fíkem, vločky chilli , červené víno a trochu zvyšte teplotu, aby se všechny přísady 5 minut povařily a tekutiny se snížily na polovinu.
- Do klobásy přidejte nasekané hroznové bobule, tymián, trochu soli, pepř a vařte na mírném ohni po 2–3 minuty.
- Jídlo podáváme ve středu velikého talíře, který obložíme na krajích upečenými krajíci rustikálního chleba.
