Ingredience
4 plátky hovězích játer
1 cibule, nakrájená na plátky
3 lžíce. Olivového oleje
40 gr. másla
4 lžíce. Balzamikového krému s fiky Papadims
1 ½ lžičky nasekaného rozmarýnu
Čerstvě mletý pepř
Sůl
Postup
- Játra dochuťte solí a pepřem a orestujte na nepřilnavé rozehřáte pánvi s olivovým olejem, restujte játra z každé strany 2 ‚ minuty a nechejte je odpočinout na talíři.
- Na stejnou pánev přidejte cibuli a máslo, restujte tak dlouho až sezlátne přibližně po dobu 6-7 ‚ minut.
- Potom přidejte balzamikový fíkový krém Papadims, rozmarýn, sůl a pepř.
- Nakonec přidejte játra, snižte teplotu a vařte, dokud omáčka nezhoutstne.
- Podáváme játra s omáčkou a rozmarýnem.
Tipy: Pro větší intenzitu chuti můžeme přidat několik semínek nahrubo nasekaného koriandru.
