Kachní prsa s pomerančovou omáčkou - Kalamata Papadimitriou
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt

Blog

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou

Ingredience

Kachní prsa:
2 kachní prsa
2 pomeranče
3 lžíce citrusového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
1 lžíce Grand Marnier
sůl vločková

Příloha:
5 brambor
1 batát
¼ celeru
2 lžíce citrusového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
římský kmín
50 g nastrouhaného parmezánu
bylinková sůl
olivový olej

Postup
  • Kachní prsa očistíme a přebytečnou kůži si dáme na pánev a necháme z ní vypéct tuk, který si poté slijeme.
  • Mezitím si připravíme pomeranče, které vyfiletujeme a ze zbytku pomeranče vymačkáme do misky šťávu.
  • Přidáme balzamikový krém a osolíme podle chuti.
  • Brambory si očistíme kartáčkem, batát a celer oloupeme.
  • Vše si nakrájíme (brambory na měsíčky, batát a celer na hranolky).
  • Do misky dáme olivový olej, římský kmín, balzamikový krém, parmezán a bylinkovou sůl a vše promícháme.
  • Pečeme v troubě cca 20-30 minut.
  • Na pánev dáme vypečený tuk a opečeme na něm zprudka kachní prsa (vždy nejdříve kůží dolů).
  • Hotová kachní prsa zabalíme do alobalu a necháme cca 10 minut odpočinout.
  • Na pánvi si necháme trochu kachního výpeku a přidáme do něj pomeranče, které se nám v misce marinovaly.
  • Omáčku necháme zredukovat tak, aby byla hustá.
  • Ke konci přidáme Grand Marnier.
  • Kachní prsa vyndáme z alobalu a nakrájíme na plátky.
  • Servírujeme je posypané vločkovou solí a zalité pomerančovou omáčkou.
  • Jako přílohu servírujeme brambory s bátaty a celerem.

FOOD blogeři: https://www.naskokvkuchyni.cz/

RECEPTY

PRODUKTY

SPOLEČNOST

KONTAKTUJTE NÁS
KONTAKTUJTE NÁS

Thouria Messinias

24009 Kalamata
+30 27210 32960-3
+30 27210 33008

info@papadim.com
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU
Privacy Policy
Website Design: Think Plan Be
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU. Privacy Policy Website Design: Think Plan Be