Ingredience
1 kg kuřecích prsou
120 ml olivového oleje
1 lžíce medu
120 gr hořčice
4 velké pórky (bílá část)
½ šálku sušených rajčat, scezených a nasekaných na střední kousky
4 větvičky rozmarýnu
1 citrón, nakrájený na tenké plátky
100 ml balzamikového octu Papadim’s
Trochu papriky
Sůl pepř
Postup
- Nakrájíme bílou část 4 pórků a restujeme do měkka na olivovém oleji.
- Kuřecí prsa nakrájíme na malé tyčinky silné 1 cm.
- Vložíme do hluboké mísy a přidáme olivový olej, hořčici, papriku, med, orestovaný pórek, sušená rajčata, sůl a pepř.
- Zakryjeme fólií a necháme 30 minut marinovat v lednici.
- Předehřejeme troubu na 180 ° C.
- Připravíme čtyři velké kousky pečicího papíru
- Vyjmeme mísu s kuřetem z ledničky, přidáme balzamikový ocet a dobře promícháme.
- Na každý kus pečicího papíru dame 2 plátky citrónu a rozdělíme na ně marinovanou kuřecí směs, bez mnoho tekutin, které kuře vypustilo (ponechejte malé množství asi 1 až 2 polévkové lžíce).
- Vložte na směs 1 větvičku rozmarýnu a vytvořte raneček, který upevníte s pečicí šňůrou.
- Pečeme v předehřáté troubě po dobu 1 hodiny
