Ingredience
250 g těstovin Farfalle
1 malá cuketa
1 červená paprika
2 lžíce přepuštěného másla
3 lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou
hrst zelených oliv
4 sušená rajčata
100 g rukoly
30 g parmezánu
hrst pistácií
sůl
pepř
Postup
- Uvaříme si těstoviny podle návodu na obalu, propláchneme a necháme vychladnout.
- Na pánvi si rozpustíme přepuštěné máslo a orestujeme na něm na kostičky nakrájenou cuketu a na nudličky nakrájenou papriku.
- Když je zelenina orestovaná na skus, přidáme tři lžíce fíkového balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou, sůl a pepř podle chuti a necháme ještě chvilku zredukovat.
- Odstavíme z plotny a necháme vychladnout.
- Nakrájíme si na plátky olivy a sušená rajčata na drobné kostičky.
- Parmezán si nastrouháme na hobliny.
- K restované zelenině přidáme olivy, rajčata a smícháme s těstovinami.
- Podáváme na talíři s rukolou, parmezánem a nasekanými pistáciemi.
FOOD blogeři: https://www.naskokvkuchyni.cz/
