Ingredience
na koláč
200g mouky
90g studeného másla
1 vejce
1 špetku soli
2 lžíce ledové vody
Na náplň
1 kg rajčat
150g rozdrobené fety
10 plátků žlutého sýra
3 lžíce hořčice
Olivový olej
2 lžíce balzámikového krému s granátovým jablkem Papadim’s
Sůl pepř
Bazalka a oregano
Postup
- Připravíme těsto na koláč, rozválíme a vložíme do máslem vymazané formy s průměrem 26cm.
- Dno propícháme vidličkou, vyložíme pečícím papírem a nasypeme na papír fazole, čočku nebo rýži,aby se dno nenafouklo.
- Dáme předpéct na 10 minut do trouby.
- Na plechu vyloženém pečícím papírem dáme rajčata.
- Dochutíme solí a pepřem, přidáme trochu olivového oleje a pečeme 30 minut při 180 ° C.
- Vytáhneme z trouby, odstraníme veškeré tekutiny a když trochu vychladnou, oloupeme.
- Na polopečené těsto rozložíme plátky sýra, natřeme štětcem hořčici a posypeme rozdrobenou fetou.
- Přidáme oloupaná rajčata, oregáno, bazalku, trochu olivového oleje, osolíme a ozdobíme balzamikovým krémem z granátového jablka.
- Pečeme asi 40 minut při 180 ° C.
