Ingredience
K salátu:
½ šálku quinoa
½ šálku čočky
2 šálky vody
2 jarní cibulky, jemně nasekané
1 polévková lžíce listového koriandru, jemně nasekaného
Na hořčičnou omáčku:
1 polévková lžíce hořčice
1 lžička medu
2 polévkové lžíce balzamikového octu Papadims
¼ šálku olivového oleje
¼ lžičky česnekového prášku
kůra 1 citrónu
sůl
černý pepř, čerstvě mletý, dle libosti
Postup
- opláchněte quinou v cedníku pod studenou tekoucí vodou.
- Vložte do vroucí vody. Zakryjte pokličkou, snižte teplotu a vařte 15 minut, dokud nezměkne.
- Sejměte z ohně a nechte stát 5 minut se zavřeným víkem. S
- ejměte víko a promíchejte vidličkou, přeneste do servírovací misky.
- Opláchněte čočku v cedníku pod studenou tekoucí vodou.
- Přidejte vodu a na mírnem ohni vařte přibližně 30 minut, dokud nezměkne.
- Čočku scedíme a necháme vychladnout.
- V malé misce rozšleháme metličkou hořčici, med a ocet. Směs pokropíme olivovým olejem.
- Přidáme česnekový prášek, citrónovou kůru, sůl a pepř.
- Do servírovací mísy s quinoou přidejte čočku, jarní cibuli, koriandr a promíchejte, aby se ingredience spojily.
- Zalijte hořčičnou omáčkou s medem, protřepejte misku, aby se ingredience zakryla zálivkou a podávejte.
