Blog

Για τη σαλάτα

• Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε τα σαλατικά με το πράσινο μήλο, τα καρύδια και το ρόδι.
• Προσθέτουμε τη βινεγκρέτ, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.
• Σερβίρουμε ρίχνοντας το τραγανό προσούτο και το Αρσενικό Νάξου από πάνω.

Για την βινεγκρέτ

• Τοποθετούμε όλα τα υλικά, εκτός από το ελαιόλαδο και το νερό, στον κάδο του μπλέντερ.
• Ξεκινάμε το μπλέντερ και προσθέτουμε σιγά-σιγά το ελαιόλαδο.
• Αν δούμε ότι η βινεγκρέτ πήζει πολύ, αραιώνουμε με λίγο νερό τόσο όσο επιθυμούμε να είναι σφιχτή η βινεγκρέτ μας.

Για το τραγανό προσούτο

• Σε ένα ταψί με λαδόκολλα στρώνουμε το προσούτο κομμένο σε φέτες και ψήνουμε στους 140^oC μέχρι το προσούτο να γίνει τραγανό.
• Περίπου 45’.

Tip: Αν έχετε, ταιριάζει τέλεια λίγο φρέσκο εστραγκόν ή άλλα φρέσκα βότανα της αρεσκείας σας, όπως βασιλικός ή δυόσμος.