Ingredience 2 červené silnostěnné papriky 2 žluté silnostěnné papriky 2 lilky 16 cherry rajčátek 8 lžic olivového oleje sůl a pepř 100 g fety 50 g slunečnicových semínek klasická Kalamáta Papadimitriou hrst čerstvého oregana Postup: Papriky nakrájejte na proužky široké asi 4 cm. Lilek na kolečka silná cca 1 cm. Cherry rajčátka jen na špičce […]
Ingredience 180 g hořké čokolády třtinový cukr dle chuti (klidně i žádný) 1 lžíce másla 75 ml vody 3 žloutky 3 bílky 3 zralé pomeranče 3 lžíce klasické Kalamáta Papadimitriou 1 lžíce velmi silné kávy špetka kardamomu kávová zrna v čokoládě na ozdobu čerstvá máta Postup: Čokoládu nalámejte do kastrůlku, přidejte cukr, máslo a vodu […]
Ingredience: 100 g krevet 2 velké hrsti salátu mix 2 plátky rustikálního chleba 1 lžička másla bylinková sůl Ingredience na marinádu na krevety: 1 lžíce olivového oleje šťáva z ½ limety 1 lžíce koriandru (nasekaného) 1 lžička kokosového cukru 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik čerstvě mletý pepř sůl Ingredience na zálivku na salát: […]
Ingredience: 4 plátky chleba 2 – 3 lžičky másla 250 g ricotty himalájská sůl hrst vlašských ořechů 2 lžíce medu 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik 1 lžíce třtinového cukru hrst salátu mix Postup: V misce si ricottu našleháme metličkou a osolíme podle chuti. Plátky chleba si z obou stran potřeme lehkou vrstvou másla […]
Ingredience na trhané maso: 700 g hovězího krku cca 5 lžic oleje 1 cibule 1 mrkev 1 lžíce rajčatového pyré 1 lžíce třtinového cukru 1 lžička dijonské hořčice 1 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou klasik 1 pomeranč (šťáva + kůra) 200 ml červeného vína římský kmín (dle chuti) kajenský pepř (dle chuti) sůl (dle chuti) […]
3 větší batáty (cca 1kg) 2 mrkve 1 fenykl 1 litr vývaru (zeleninový nebo kuřecí) malý kousek čerstvého zázvoru 3 lžíce olivového oleje 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papdimitriou klasik přepuštěné máslo ½ lžičky kurkumy 250 ml kokosového mléka sůl pepř Na ozdobu: cibule hladká mouka strouhaný parmazán olej dýňová semínka Batáty oloupeme a nakrájíme […]
3 červené papriky 2 střední rajčata 2 stroužky česneku 1 žlutá cibule 1 střední brambora 750 ml zeleninového vývaru 100 ml smetany ke šlehání 1 lžička balzamikového krému – Kalamáta Papadimitriou klasický 1 lžíce přepuštěného másla Pepř Sůl Řeřicha na ozdobu Papriky rozpůlíme, odstraníme semínka a dáme na plech na pečící papír. Rajčata taktéž rozpůlíme […]
Ingredience Pro 4 osoby 12 středně velikých mrkví 4 lžíce olivového oleje 8 lžic balsamikového krému Kalamata Papadimitriou 3 lžíce čerstvých lístku koriandru 6 plátků prosciutta 200 g čerstvého smetanového sýru 2 lžíce bílého balsamikového krému Kalamata Papadimitriou s pomerančem a citronem Kůra z 1 limetky 50 ml olivového oleje sůl a čerstvě mletý pepř Na zalivku […]
Ingredience pro 4-6 porcí 1 celé kuře 150 ml olivového oleje 1 lžíce hořčice s medem 2 citrony 2 drcené stroužky česneku 3 lžíce míchaných nasekaných bylinek (estragon, tymián, petržel) 4 lžíce Klasického balsamikového krému Kalamata Papadimitriou 2 cibule 4 mrkve nakrájené na tenké plátky 6 řep nakrájené na čtvrtiny sůl a pepř Nastrouhame kůru […]
4 kuřecí prsa 8 tenkých plátků anglické slaniny 700 g celeru 4 brambory 300 ml mléka 200 ml smetany 1 cuketa Olivový olej Klasický balzamikový krém Kalamáta Papadimitriou Sůl Pepř Postup: Kuřecí prsa lehce osolíme, zabalíme do tenkých plátků slaniny a poté ze všech stran opečeme na pánvi. Opečené kuře ještě 15 minut dopečeme v troubě […]
1 ananas 200 g krystalového cukru 300 ml vody 3 lžíce balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s pomerančem a citrónem 1 tyčinka skořice 50 g másla 100 ml vody s cukrem svaříme na světlý karamel. Přidáme zbylých 200 ml vody, balzamikový krém, skořici a necháme svařit do konzistence omáčky. Plátky ananasu ogrilujeme z obou stran a […]
Na chimichurri omáčku potřebujeme: 200 ml olivového oleje 1 malá, najemno nakrájená cibule 1 kávová lžička oregana 1 stroužek česneku 100 g nasekané plocholisté petržele 3 lžíce vinného octa 2 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou sůl, pepř Všechny tyto ingredience smícháme, případně rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme odležet v ledničce. Na špíz potřebujeme: 24 […]
4 filety pražmy 125 g másla 6 rajčat 80 g najemno nakrájené šalotky polévková lžíce nasekané plocholisté petržele 4 lžíce nasekaných černých oliv 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 citrón 3 lžíce olivového oleje sůl a bílý pepř Do pekáče vložíme filety pražmy kůží dolů. Osolíme a poklademe plátky másla. Necháme péct v […]
4 červené papriky 400 g mletého masa 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 100 g slaniny 2 kávové lžičky solamylu 2 vejce 1 polévková lžíce mouky 4 rajčata 4 stroužky česneku 100 g oliv 3 lžíce olivového oleje 2 cibule 1 snítka rozmarýnu 1 snítka tymiánu Mleté maso smícháme se solamylem, vejcem, na kostičky […]
400 g mraženého hrášku 1 l mléka 250 ml smetany 2 cibule 1 červená paprika olej 100 g hladké mouky 2 polévkové lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou sůl a pepř Na oleji orestujeme dorůžova najemno nakrájenou cibuli, kterou poté zalijeme mlékem a smetanou. Ze 100 ml oleje a 100 g mouky připravíme jíšku, kterou […]
Dort na formu 15cm: 300g hladké mouky 150g hnědého cukru špetka soli 2 vejce 100 g kakaa 3/4 tabulky hořké čokolády polovina lžičky mletého chilli lžíce prášku do pečiva 50g másla nebo Hery 150 ml mléka 3 plné lžíce tmavého balzamikového krému vrchovatá lžíce skořice kapka rumu kapka vanilkového extraktu Vyšlehám vejce s cukrem. Mouku […]
Ingredience: 1 kg mrkve 2 středně velké cibule 2l vody 150 ml smetany 4 kávové lžičky soli 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou na každou porci polévky čerstvá plocholistá petržel čerstvý drcený pepř Mrkev oškrábeme a nastrouháme. Do kastrolu dáme rozehřát olivový olej. Osmažíme v něm nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mrkev, orestujeme, osolíme […]
Galette je původem z Francie a je to koláč, který je vytvořen tak, že se na těsto naklade náplň a poté se okraje těsta přehnou kousek ke středu. Díky křehkému těstu jsou okraje krásně křupavé. Na těsto budete potřebovat: 300g špaldové mouky 220g studeného másla 80g nastrouhaného parmezánu špetka soli trocha mletého pepře Na náplň: […]
Ingredience na 1 porci: 15 g polotvrdého sýru Radamer 75 ml Metaxy 50 ml citronové šťávy špetka cukru olej na smažení 3 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou hladká mouka na obalování Sýr namočíme do vody a obalíme v mouce. Rozprašovačem ho postříkáme vodou a znovu obalíme v mouce. Oválnou keramickou misku o něco […]
400 g oloupaných rajčat zbavených semínek a nakrájených na kostičky 1 nadrobno nakrájená cibule 5 polévkových lžic hladké mouky 1 kávová lžička kypřícího prášku 1 vejce 1 polévková lžíce najemno nasekané máty 1 kávová lžička čerstvého, najemno nasekaného tymiánu 1 polévková lžíce Klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 polévková lžíce strouhaného parmezánu sůl, pepř olej […]
4 steaky z hovězího pupku čerstvý tymián a rozmarýn 4 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 4 lžíce olivového oleje 2 stroužky česneku sůl máslo bageta 1. Steaky z pupku marinujeme v marinádě z klasického balzamikového krému Kalamáta, oleje, česneku, bylinek a soli. Před tepelnou úpravou necháme steaky odležet v pokojové teplotě cca 30 minut. […]
4 filety z tresky 1 cuketa 2 červené a 2 žluté papriky 1 lilek 400 g loupaných rajčat 150 g másla čerstvé bylinky 150 g zelených oliv s peckou bazalka 4 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou sůl, pepř 1. Filety z tresky vykostíme, osolíme, vložíme do zapékací mísy, přidáme olivy, máslo a bylinky. Pečeme […]
400 g kuřecí prsních řízků 300 g kuřecích jater 150 g anglické slaniny 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 5 lžic plnotučné hořčice 2 vrchovaté lžíce dijonské hořčice 50 ml olivového oleje 2 lžíce medu 1 stroužek česneku sůl 1 ledový salát 5 plátků toastového chleba 1. Kuřecí játra očistíme, kuřecí prsní řízky nakrájíme […]
Ingredience na 1-2 porce: 100 g hovězí svíčkové 1 polévková lžíce najemno nakrájených sušených rajčat 1/2 kávové lžičky římského kmínu lžíce 1 malá nadrobno nakrájená fialová cibule 1 čajová lžička Balzamikového octa Kalamata Papadimitriou 2 polévkové lžíce černého Klasického Balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 2 polévkové lžíce olivového oleje 20 g fety sůl, pepř Ostrým nožem […]
Počet porcí: 4 Suroviny: mleté hovězí maso – 800gr sůl – 1 kávová lžička pepř – 1/2 kávové lžičky cibule – 1 malá česnek – 2 stroužky balsamikový krém bílý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce olivový olej – 75ml oregano – 2 kávové lžičky petržel – 1 polévková lžíce strouhanka – 4 polévkové lžíce […]
Ingredience na 1 porci: 4 ks oloupaných krevet velikosti 16-20 2 polévkové lžíce strouhané mrkve 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamata Papadimitriou 1 malý stroužek nasekaného česneku 50 g bílého řeckého jogurtu 75 ml olivového oleje ½ malá najemno nakrájené cibule 1 kávová lžička mletého koriandru sůl a pepř Cibuli, česnek a mrkev orestujeme […]
Ingredience na 1 porci: 10 bobulí bílého hroznového vína 1/2 středně velké okurky 4 listy římského salátu 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 polévkové lžíce černého Klasického balzamikového krému Kalamata Papadimitriou Hrozny rozpůlíme, okurku nakrájíme na kolečka, salát na proužky. Vše promícháme s olejem a na vrch pokapeme balzamikovým krémem.
Suroviny: kuřecí prsa – 2ks o váze cca 200gr jogurt – 100gr vejce – 1ks balsamikový krém černý Kalamata Papadimitriou – 2 polévkové lžíce parmezán mletý – 3polévkové lžíce sůl, pepř, římský kmín – špetka V míse smícháme jogurt s vajíčkem a sýrem. Kuřecí prsa dáme na pekáč. Přidáme sůl, pepř, kmín a balsamico. Přikryjeme […]
500 g telecích jater 1500 g brambor 1 mrkev půlka celeru 300 g zakysané smetany 100 g majonézy 1 větvička tymiánu a rozmarýnu 5 lžíc klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou 1 stroužek česneku 20 g másla olivový olej sůl Telecí játra nakrájíme na tenké plátky široké asi 1cm a dáme je marinovat na 20 minut […]
400 g filetu z lososa 8 stonků chřestu 4 křepelčí nebo 2 slepičí vejce 300 g mladého špenátu 400 g malých nových brambor 1 salát lollo rosso 2 lžíce extra virgin olivového oleje 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Lososa nakrájíme na kostky 2 x 2cm, osolíme a na pánvi opečeme společně s uvařenými mladými […]
Na tapenádu z grilovaných či pečených paprik budete potřebovat: 3 papriky různých barev (nejlépe zelenou, červenou a žlutou) 90 g olivového oleje 8 lístků máty 2 polévkové lžíce tmavého balzamikového krému značky Kalamáta Papadimitriou sůl čerstvě mletý pepř 250 g ricotty cca 250 g toustového chleba balzamikový krém na ozdobu 1. Papriky omyjte a dejte je […]
Na 3 skleničky o obsahu 165 ml budete potřebovat: 60 g kaše Čokokulky na kaši (Mixit) 100 g vroucí vody 50 g medu 150 g řeckého jogurtu 250 g polotučného tvarohu 1 vanilkový lusk 6 ks jahod Na ozdobu: trocha tmavého balzakmikového krému 3 lístky máty 1. Kaši zalijte vroucí vodou, zamíchejte a nechejte stát. […]
Budeme potřebovat: Prorostlejší vepřové maso nakrájené na tenké plátky (třeba vepřový bok) Kuřecí křidélka špejle Marináda: 3 lžíce olivového oleje 2 lžíce tmavého balsamikového krému 2 lžíce datlového sirupu (neměla jsem med, který obvykle používám) 1 lžička oregána špetka chilli špetka soli 2 měnší stroužky česneku Postup: Smícháme ingredience na marinádu do které přes noc […]
Doba přípravy: 15 minut Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 1 polévková lžíce másla 1 polévková lžíce olivového oleje 2 cibulky (šalotky), jemně nakrájené 700 g chřestu, očištěného 500 ml zeleninového Konečně vývar nebo vlastního domácího sůl a pepř na dochucení balsamikový krém opražená slunečnicová semínka Postup Oloupeme si chřest, bílý se loupe, zelený nemusí. Chřest […]
Doba přípravy: 10 minut (+90 minut pečení nebo vaření) Náročnost: malá Počet porcí: 6 INGREDIENCE: 4 střední řepy 2 malé bílé jogurty 3 polévkové lžíce olivového oleje 3 stroužky česneku, sůl, pepř 1 polévková lžíce balsamika (takové to hustší sladší, rozhodně ne to řídké hodně ocetové) 100 g slunečnicových semínek 50 g rukoly Postup, aneb jak […]
Doba přípravy: 15 minut + pečení 40 minut Náročnost: malá Počet porcí: 5 INGREDIENCE: 1 celé kuře (odříznout stehna a prsa) kapka olivového oleje sůl, pepř, chilli 2 polévkové lžíce balsamika (já použila takové to sladké, husté, krémové) 2 střední cibule 2 stružky česneku 2 mrkve 1 červená paprika 2 snítky tymiánu 0,5l kuřecího vývaru, já použila KONEČNĚ […]
400 g vepřové panenky 300 g slaniny / bůčku 4 lžíce olivového oleje 2 čajové lžičky uzené papriky 5 lžic klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou Sůl Čerstvě mletý pepř 8 placek řeckého chleba pita 2 rajčata nakrájená na plátky 1 cibule nakrájená na jemné plátky 200 g bílého jogurtu 3 lžíce najemno nasekané plocholisté petržele […]
Na grilovaný sýr potřebujeme: 4 ks sýru camembert 80 g lískových ořechů 3 větvičky čerstvého tymiánu olivový olej 2 lžíce medu Na salát potřebujeme: 100 g kompotovaných brusinek kůru a šťávu z jednoho citronu 3 lžíce klasického balzamikového krému Kalamáta Papadimitriou s příchutí pomeranče a citrónu 2 lžíce medu 100 ml olivového oleje sůl mix […]
2 kg cukety 200 ml smetany 3 kávové lžičky soli 3l vody 100 ml olivového oleje 1 kávová lžička sušené máty 1 kávová lžička sušeného kopru 1 kávová lžička sušené petrželové nati šťáva z jednoho citronu 100 ml balzamikového octa Kalamáta Papadimitriou 2 polévkové lžíce Klasického balzamikového krému Kalamata Papadimitriou na každou porci polévky několik […]
Ingredience pro 4 porce 800 g vepřový bůček 4. lžičky hnědého cukru 1 cibule nasekaná na jemno 4 stroužky drceného česneku 4. lžíce balsamikoveho krému Kalamata Papadimitriou 1 lžíce rajčatového protlaku 100 ml piva sůl, pepř Nakrájíme bůček na malé kousky. Smícháme v misce pivo a přidáme hnědý cukr, rajčatový protlak, cibuli, česnek a balsamikový […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 3-4 minut Pro 4 osoby Suroviny 800 g cherry rajčátek nakrájených na čtvrtiny 200 g kapar 50 ml olivového oleje 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata čerstvě umletý pepř asi 20 lístků čerstvé bazalky Postup Jednu polévkovou lžíci olivového oleje dejte do nepřilnavé pánve a rozehřejte na velmi vysokou […]
Pro 6 osob Ingredience 350 g tvarohu 150 ml smetany 180 ml mléka 100 g cukru 1 a půl plátku želatiny polovina vanilkového lusku 500 g jahod 55 g hnědého cukru 50 ml bílého rumu 3 lžíce Balzamikového krému Papadimitriou 10 čerstvých lístků máty Postup Plátky želatiny vložíme do studené vody, aby změkly. Špičkou nože […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 35 minut Suroviny ½ kg hrášku fava 1 celá cibule trocha soli Pro přípravu „svatby“ (tradiční řecký výraz pro tuto přílohu) 3 cibule nakrájené na kolečka 3 polévkové lžíce kapar 4 polévkové lžíce olivového oleje 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata špetka soli Postup Hrášek fava povařte ve velké […]
Doba přípravy: 5 minut Ingredience 1 bageta nebo veka 3 zralá rajčata nakrájená na plátky 300 g tvrdého sýru Feta rozdrceného na velké kusy 4 lžíce dobře omytých kaparů 4-5 lžiček Balzamikového krému Papadimitriou čerstvý tymián olivový olej čerstvě mletý pepř Postup Na nakrájenou bagetu poklademe plátky rajčat, posypeme kusy sýru Feta a kapary. Pro […]
Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 10 minut Pro 4 osoby Suroviny 4 steaky nebo filety z čerstvého lososa 4 oranžové sladké brambory 3 polévkové lžíce olivového oleje sůl čerstvě umletý pepř Balzamiková krém Kalamata pro servírování trochu čerstvého oregána Postup Brambory omyjte, ale neloupejte. Každou zvlášť zabalte do alobalu. Pečte je v troubě asi […]
Doba přípravy: 5 minut Doba vaření: 15 minut Pro 4 osoby Ingredience 200 g čočky 2 nakrájené jarní cibulky 12 cherry rajčátek nakrájených na polovinu 2 pšeničné suchary nakrájené na kousky 3 lžíce nasekané petrželky 3 lžíce Balzamikového krému Papadimitriou 2 lžíce olivového oleje sůl, čerstvě mletý pepř Postup Ve velkém hrnci přivedeme vodu k […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 20 minut Pro 4 osoby Suroviny 4 kuřecí plátky 3 polévkové lžíce olivového oleje 4 mrkve nakrájené na silná kolečka 1 čajová lžička surového třtinového cukru 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata 4 polévkové lžíce Oregánovo-tymiánové hořčice Balsamon (lze nahradit plnotučnou hořčicí) sůl čerstvě umletý pepř Postup Kuřecí plátky […]
Doba přípravy: 10 minut Doba vaření: 2 hodiny Množství: 4 porce Ingredience: 8 čerstvých očištěných krevet 12 cherry rajčátek 2 polévkové lžíce másla 4 polévkové lžíce Balzamikového krému Kalamata několik snítek čerstvého tymiánu 8 malých sucharů sůl čerstvě mletý pepř Postup: Máslo rozpusťte ve velké nepřilnavé pánvi. Přidejte krevety a restujte z každé strany 2 […]