Hozzávalók
2 közepes méretű padlizsán
4 nagy cukkini
4 színes paprika
2 hagyma
3-4 evőkanál friss, apróra vágott vegyes fűszernövények
150 ml olíva olaj
30 ml Kalamata Papadimitriou Balzsmecet
Kalamata Papadimitriou Klasszikus Balzsamecet Krém
só
3-4 szál friss oregánó és rozmaring a tálaláshoz
Elkészítés
- Vágjuk le a cukkini végeit. Tisztítsuk meg és távolítsuk el a paprika szárát és magját.
- A padlizsánt és a cukkinit függőlegesen vékony szeletekre, a paprikát pedig negyedekre vágjuk.
- A hagymát megpucoljuk és vastagon felszeleteljük.
- Tegyük a zöldségeket egy tepsibe, sózzuk meg, és locsoljuk meg 50 ml olívaolajjal.
- 220°C-ra előmelegített sütőben 12 percig sütjük.
- Keverjünk össze 100 ml olívaolajat 30 ml balzsamecettel, a friss fűszernövényekkel és egy kevés sóval.
- Ráöntjük a sült zöldségekre és tálaljuk.
- Díszítsük balzsamecettel és friss fűszernövényekkel.
