Hozzávalók
A salátához
10 garnélarák, megtisztítva, fejük eltávolítva
5 lime leve
3 citrom leve
2 narancs leve
1 vöröshagyma, szeletelt
1 avokádó, apróra vágva
2 nagy paradicsom, apróra vágva
Durvára vágott petrezselyem a díszítéshez
Az öntethez:
1/3 csésze olívaolaj
3 evőkanál Papadim’s Fügéd Balzsamecet Krém
Só ízlés szerint
Elkészítés
- Tegyük a garnélarákokat egy nagy fazék forrásban lévő vízbe, majd egy percig forraljuk.
- Szedjük ki gyorsan egy lyukas kanállal, és tegyük egy tál jéghideg vízbe; amint lehűltek, lecsepegtetjük a garnélarákokat.
- Tegyük a garnélarákokat egy másik tálba, és adjuk hozzá a citrusfélék levét.
- Hagyjuk a garnélarákokat 2 órán át pácolódni.
- 2 óra elteltével adjuk hozzá a hagymát, és hagyjuk állni további két órán át.
- Egy szűrőedényben csepegtessük le a garnélarákot; tartsuk távol a hagymát a páctól, és tegyük át egy nagy tálba.
- Adjuk hozzá a paradicsomot és az avokádót, és tegyük félre.
Az öntethez:
- Egy shakerbe öntsük az olívaolajat, a Fügés Balzsamecet Krémet és a sót; jól rázzuk össze, hogy az összetevők összekeveredjenek.
- Öntsük a salátára a fügés balzsamecetes öntetet, keverjük jól össze, petrezselyemmel díszítjük és tálaljuk.
