Hozzávalók
½ csésze kesudió
100 gr kecskesajt (chèvre)
4 szelet bagett kenyér
1 tk száraz bazsalikom
1 csokor rukkola
200 gr friss spenót, megtisztítva.
1/3 csésze olívaolaj
4 teáskanál Papadim’s Gránátalmás Balzsamecet Krém Steviával*
Só, ízlés szerint
Bors, frissen őrölt, ízlés szerint
Parmezán pelyhek a körethez
*balzsamecet krém stevia növényből származó édesítőszerrel
Elkészítés
- Kapcsoljuk be a sütő grillét 240°C-ra.
- Tegyük a kesudiót egy tapadásmentes serpenyőbe; olaj hozzáadása nélkül, mérsékelt lángon 5 percig, folyamatos keverés mellett megpirítjuk.
- Vágjuk fel a chèvre-t (kecskesajt) 4 szeletre.
- Minden szelet kenyérre tegyünk egy szelet kecskesajtot, és szórjuk meg a bazsalikom felével.
- Tegyük át a kenyérszeleteket egy sekély tepsibe, és süssük körülbelül 1-2 percig grillen, ügyelve arra, hogy a sajt ne olvadjon meg, hanem kezdjen megpuhulni.
- Öblítsük le és csöpögtessük le a rukkolát, majd vágjuk apróra.
- Tegyük ugyanezt a spenóttal.
- A salátát és a spenótot tegyük egy tálba.
- Csorgassunk olívaolajat a salátára, adjuk hozzá a Steviás Gránátalmás Balzsamecetet*, a pörkölt kesudiót, a maradék bazsalikomot és a sót; alaposan keverjük össze.
- Vegyünk négy különálló tányért, és helyezzünk rá egy-egy szelet grillezett kecskesajtos kenyeret.
- Ezután a sült sajt tetejére helyezzük a salátát a tányérokba, szórjuk meg frissen őrölt borssal és parmezánpehellyel, majd tálaljuk.
* balsamic cream with sweetener from the stevia plant
