Υλικά
300 γραμμάρια σπαγγέτι
4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
400 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στην μέση
3 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό σε δυνατή φωτιά και βράζετε τα σπαγγέτι μέχρι να είναι al dente.
- Τοποθετείτε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το ελαιόλαδο.
- Σοτάρετε το κρεμμύδι μαζί με το ψιλοκομμένο σκόρδο για 2-3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην πάρουν χρώμα, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Προσθέτετε τα τοματίνια μαζί με την κρέμα βαλσαμικού με σύκο και συνεχίζετε το σοτάρισμα για άλλα 2-3 λεπτά μέχρι να ξεκινήσουν να μαραίνονται ελαφρώς.
- Σουρώνετε τα σπαγγέτι, τα προσθέτετε στο τηγάνι μαζί με λίγο από το νερό στο οποίο έβραζαν, το βούτυρο, πασπαλίζετε με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε καλά.
- Αποσύρετε την μακαρονάδα από το τηγάνι, σερβίρετε σε βαθιά ατομικά πιάτα, πασπαλίζετε με τον ψιλοκομμένο βασιλικό και με λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρετε.
