ΥΛΙΚΑ Για το ρύζι 320 γρ. ρύζι μπασμάτι αρωματικό 100 γρ. κρέμα βαλσαμικού ρόδι με γλυκαντικό από το φυτό στέβια Kalamata Papadimitriou 60 γρ. ελαιόλαδο 4 γρ. κανέλα, στικ 20 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 4 τεμ. κάρδαμο, τριμμένο 4 τεμ. δάφνη 660 γρ. ζωμός λαχανικών 5 γρ. κουρκουμά 5 γρ. κάρι 160 γρ. μείγμα ξηρών καρπών […]
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10-11 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 250 γραμμάρια σπαγγέτι 1 φιλέτο ψαρονέφρι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 μικρά κρεμμύδια 4 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou 12 τοματίνια 1 πράσινη πιπεριά 1/2 κουταλάκι μπούκοβο καυτερό 2 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με αλατισμένο νερό […]
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 250 γραμμάρια fusilli βρασμένα 10 τοματίνια κομμένα στα 4 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο ½ πράσινη πιπεριά ½ κίτρινη πιπεριά 30 γραμμάρια baby ρόκα 300γρ τόνο (καπνιστό ή σε ελαιόλαδο ή σε νερό) Για το dressing: 50 ml ελαιόλαδο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata […]
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 40 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 300 γραμμάρια ρύζι parboiled 250 γραμμάρια ρεβίθια βρασμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 1 κόκκινη πιπεριά 1 κολοκυθάκι 1 μικρή μελιτζάνα 100 γραμμάρια αρακά 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1/2 κουταλάκι κουρκουμά 1/4 κουταλάκι πιπέρι καγιέν 1 κουταλάκι κάρδαμο σκόνη 2 κουταλάκια garam masala […]
Υλικά για 4 μερίδες 500γρ. λιγκουίνι 200 γρ. κολοκύθι, κομμένο ζουλιέν 600γρ φιλέτο στήθος κοτόπουλου σε μικρά κομμάτια 15 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 30 γρ. τζίντζερ, ψιλοκομμένο 200 γρ. τοματίνια 600 γρ. ζωμό κοτόπουλου 200 γρ. μουστάρδα με λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 10 γρ. χυμός λεμόνι Ξύσμα από ένα λεμόνι 10 γρ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο 10 γρ. […]
Χρόνος προετοιμασίας: 15’ Χρόνος μαγειρέματος: 45’ Μερίδες: 4-5 Υλικά 500 γρ. καλαμαράκια, καθαρισμένα 200 γρ. κριθαράκι 150 γρ. πράσινες ελιές, χωρίς κουκούτσι 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 μαραθόριζα, ψιλοκομμένη 2-3 λιαστές ντομάτες, ψιλοκομμένες 1 κουταλιά της σούπας τοματοπελτέ 800ml ζεστό ζωμό 30ml ελαιόλαδο 30ml ούζο 1 δαφνόφυλλο 2 κουταλιές της σούπας με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 5’ Xρόνος Μαγειρέματος: 25’ Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο Μερίδες: 4 Υλικά 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 150 γρ. μπρόκολο, κομμένο σε μπουκετάκια 1 πράσο, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο 1 σκελίδα σκόρδο , ψιλοκομμένη 50 γρ. μουστάρδα 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 80ml λευκό κρασί 1 λίτρο καυτό ζωμό λαχανικών 80 γρ. κατσικίσιο […]
Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 10-11 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 300 γραμμάρια σπαγγέτι 4 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 400 γραμμάρια τοματίνια κομμένα στην μέση 3 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού με σύκο Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές βασιλικό ψιλοκομμένο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Τοποθετείτε μία κατσαρόλα με […]
ΧΡΟΝΟΣ: 40min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 3 ΥΛΙΚΑ 3 κ.σ. ελαιόλαδο (1 κ.σ. + 2 κ.σ.) 2 πιπεριές κόκκινες, κομμένες σε χοντρά μπαστουνάκια 2 πιπεριές κίτρινες, κομμένες σε χοντρά μπαστουνάκια 200γρ. ντοματίνια αλάτι, κατά βούληση πιπέρι, κατά βούληση 500 γρ. κιμά γαλοπούλας 1 κ.σ. ντοματοπελτέ ½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο + ½ επιπλέον, […]
Χρόνος Προετοιμασίας 15 Λεπτά Χρονος Μαγειρέματος: 8-7 Λεπτά Ευκολία Συνταγής: Πολύ Εύκολη Υλικά Για 4 άτομα 500 γραμμάρια ριγκατόνι 300 γραμμάρια σύγκλινο Μάνης 3 κουταλιές ελαιόλαδο 30 τοματίνια 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 κουταλιές πικάντικη μουστάρδα squeeze Kalamata Papadimitriou 120 ml λευκό κρασί 250 γραμμάρια γραβιέρα τριμμένη Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό βράζετε […]
ΧΡΟΝΟΣ: 60min ΜΕΡΙΔΕΣ: 4-6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 4 ΥΛΙΚΑ: 300 γρ. καλαμαράκια, κατά προτίμηση φρέσκα, καθαρισμένα και τεμαχισμένα σε ροδέλες 400 γρ. γαρίδες, μεσαίο μέγεθος, καθαρισμένες 300 γρ. μύδια, χωρίς κέλυφος 300 γρ. χταπόδι, τεμαχισμένο και βρασμένο ½ φλ. ελαιόλαδο 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι 2 καρότα, τριμμένα 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε λεπτές ροδέλες 4 κ.σ. κρέμα […]
Υλικά για 4 μερίδες 1 πακέτο (500 γρ.) Σπαγγετίνη 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες με το κεφάλι τους 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 σκελίδα σκόρδο 500 γρ. ντομάτες τριμμένες 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας 1 κουτ. γλυκού ξερό βασιλικό 1 κουτ. γλυκού ξερό θυμάρι ½ φλιτζάνι λευκό κρασί 1 κουτ. σούπας ζάχαρη 2 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού […]