Hozzávalók
A páchoz
6 evőkanál Kalamata Papadimitriou Fügés Balzsamecet Krém
2 zöldség leveskocka
1 pohár vörösbor
1 vöröshagyma 8 részre vágva
A húshoz
1 kg marhahús
2 hagyma apróra vágva
500 g fehér gomba, félbe vágva
500 g portobello gomba
4 evőkanál Kalamata Papadimitrtiou Fügés Balzsamecet Krém
6 evőkanál olíva olaj
só, bors
A püréhez
1 kg krumpli (megfőzzük és krumplitörővel összetörjük)
½ pohár tej
1 evőkanál vaj
só, bors
Elkészítés
- Pácoljuk be a húst a borral, a Fügés Balzsamecet Krémmel és a hagymával, hagyjuk állni egy éjszakán át.
- A borjúhúst olívaolajon 7-8 percig süssük magas lángon.
- Hozzáadjuk a hagymát, és további 5-6 percig pirítjuk.
- Adjunk hozzá 1,5 bögre forró vizet (szükség esetén adjunk még hozzá), a pác felét, sózzuk, borsozzuk, majd lassú tűzön főzzük 1 órán át.
- Adjuk hozzá a megfelezett fehér gombákat.
- További 30 percig főzzük.
- Végül hozzáadjuk a Fügés Balzsamecetes Krémet, és összekeverjük.
- Az összetört burgonyához adjuk hozzá a tejet, a vajat és sózzuk, borsozzuk.
- Óvatosan keverjük össze.
- A húst a pürével tálaljuk!
