Blog

• Megkérjük hentesünket, hogy egy csirkét a lehető legkisebbre daraboljon. Pácoljuk be a csirkét és tegyük a hűtőbe és hagyjuk bent legalább 8 órán át.
• A pác összes hozzávalóját a sör kivételével egy tálba öntjük. Jól összekeverjük, majd lassú, folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a hideg sört, figyelve arra, hogy ne habosodjon.
• Tegyük a csirkedarabokat a pácba, ügyelve arra, hogy mindenhol lefedje, fedjük le fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe.
• Főzés előtt vegyük ki a húst a pácból, és tegyük egy lábasba, hogy a felesleges folyadék le tudjon folyni róla, és a csirke szobahőmérsékletű legyen (általában 15-20′ elég).
• A grillezéshez a klasszikus grillsütőt használjuk, mert gyakran kell majd forgatni.

Sütés:

• Előmelegítjük a grillt. Bekapcsoljuk és csukott fedővel megvárjuk, míg felmelegszik (180 fölé).
• Tegyük alacsony lángra, helyezzük a csirkét a grillre, és csukott fedéllel süssük. Időzítővel 5 percenként fordítsuk meg.
• Ezt azért tesszük, mert minden grillsütő másként süt, és a gyakori forgatás miatt nem ég meg és egyenletesebben sül a hús.
• Az első 3 kör forgatáskor ecsettel kenjük fel a pácot a húsra, ezután már ne ecseteljük a húst tovább, hogy a páclé ne csöpögjön a tűzre.
• Figyelmeztetés: Néha az olaj vagy zsír meggyullad a grill egy részén, ügyelnünk kell az eloltásra (víz fújásával vagy permetezésével).
• Attól függően, hogy milyen erősen süt a grill, 30-40 percig sütjük a húst.
• Egy vastag darab húst nézzünk meg, és ha belül rózsaszín, akkor süssük tovább egy kicsit (a vékony darabokat korábban le lehet venni a tűzről).

Tálalás:

• Tegyük a citromos olaj hozzávalóit egy üvegbe, és keverje addig, amíg a keverék homogénné válik.
• Tálaljuk a húst, és öntsük rá a citromos olajat.