Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 40-50 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 3 τομάτες 3 μελιτζάνες 3 κολοκύθια 3 πατάτες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια Για τη γέμιση: 400 γραμμάρια καστανό ρύζι brown family 3 κουταλιές ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 πράσο ψιλοκομμένο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 καρότα κομμένα σε μικρά κυβάκια 1 πιπεριά Φλωρίνης […]
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος μαγειρέματος: 25-30 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 400 γραμμάρια φακές 45 γραμμάρια βούτυρο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο κομμένες στα 2 2 καρότα κομμένα σε κυβάκια 1 κουταλιά κύμινο 1 κουταλιά κόλιανδρο 1 κουταλιά κουρκουμά 1 κουταλιά πελτέ τομάτας 500 γραμμάρια τομάτα κονκασέ 1 κουταλάκι μουστάρδα με μπούκοβο και […]
Χρόνος Προετοιμασίας: 30 Λεπτά Χρονος Ψησίματος: 2½-3 Ώρες Ευκολία Συνταγής: Μέτρια Υλικά Για 4 άτομα 1 χοιρινό μπούτι ξεκοκαλισμένο 2 κιλά περίπου 4 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 600 ml κόκκινο κρασί 350 ml ζωμό κοτόπουλο 1 μεγάλη κουταλιά αλεύρι 3 κουταλιές μέλι 3 κουταλιές μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou Για τις ρίζες: 2 φοινόκια […]
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 8-10 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά 4 burger buns 2 μικρές τομάτες κομμένες σε φέτες 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 1 μικρό αγγούρι κομμένο σε φέτες 4 φύλλα λόλα πράσινη 4 φέτες gouda 4 φέτες προσούτο 100 γραμμάρια κέτσαπ Για το μπιφτέκι: 700 γραμμάρια κιμά μοσχάρι ½ κρεμμύδι […]
ΧΡΟΝΟΣ: 60min ΜΕΡΙΔΕΣ: 5-6 ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2 ΥΛΙΚΑ: 1/3 φλ. ελαιόλαδο 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 2 μεγάλα καρότα, ψιλοκομμένα 2-3 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες 1 κ.γ. κύμινο 1 κ. σ. μουστάρδα μπούκοβο και πάπρικα Kalamata Papadimitriou λίγο κόκκινο καυτερό πιπέρι 3 ½ φλ. ρεβίθια, μαγειρεμένα 750 γρ. ντομάτα τριμμένη 2 κ.γ. μηλόξιδο 1 κ.σ. σάλτσα σόγιας 4 […]
ΥΛΙΚΑ 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 350 γρ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 3 κ.ς. μέλι 1 κ.γ. κύμινο 150 ml ελαιόλαδο 1 σαλάτα πράσινη ανάμεικτη 6 ντοματίνια 100 γρ. αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μπολ τα φιλέτα κοτόπουλου. Προσθέτουμε τη μουστάρδα με μπούκοβο και πάπρικα, τα […]
ΥΛΙΚΑ 400 γρ. ρεβίθια βρασμένα 250 γρ. μπέικον 300 γρ. πράσο (το λευκό μέρος) 300 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο 180 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 3 κ.ς. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 3 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 κ.ς. θυμάρι ψιλοκομμένο 2 κ.ς. βούτυρο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το μπέικον σε […]
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 μεγάλο ψαρονέφρι 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κλων. θυμάρι πατάτες wedges (για σερβίρισμα) ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ: 200 γρ. γιαούρτι 1/3 φλ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 3 κ.ς. βαλσαμικό ξίδι bio Kalamata Papadimitriou 1 κ.ς. κάππαρη αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ψήνουμε το ψαρονέφρι σε ένα […]
YΛΙΚΑ 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ΛΑΠΑ) 100 γρ. κιμά χοιρινό (ΛΑΙΜΟ) 1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο 30 γρ. μαγιονέζα 60 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κ.ς. ελαιόλαδο ½ κ.γ. μπούκοβο ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. ρίγανη φρέσκια ½ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο 1 ντομάτα τριμμένη 2 κ.ς. φρυγανιά τριμμένη 30 ml κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou […]
ΥΛΙΚΑ 400 γρ. σαρδέλες φιλέτο 1 κλων. δενδρολίβανο φρέσκο 3 σκελ. σκόρδο 1 σφην. ούζο 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou 1 κ.σ. Βαλσαμικό ξίδι Χυμό απο 1 λεμόνι Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βάζουμε σε ένα μικρό ταψί τις σαρδέλες, προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τις αλατίζουμε και ρίχνουμε από πάνω […]
ΥΛΙΚΑ 500 γρ. σπαγγέτι Νο 6 6 λουκάνικα πολίτικα 1 σκελ. σκόρδο 300 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλλοτύρι 2 φλ. σάλτσα ντομάτας 2 κ.σ. Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou ½ ματσ. μαϊντανό 2 κλων. φρέσκο θυμάρι 2 κλων. φρέσκια ρίγανη 6 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Βράζουμε τα σπαγγέτι σε αλατισμένο νερό, για […]
YΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΑΤΟΜΑ 350 γρ. παπαρδέλες 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ½ σκελ. σκόρδο 150 γρ. αρακά βρασμένο 150 γρ. σπανάκι 2 πιπεριές φλωρίνης 2 κ.σ. Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 120 ml κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 150 γρ. αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο Αλάτι […]
ΥΛΙΚΑ ½ κιλό μπαρμπούνια 2 κρεμμύδια 4 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 φλ. γλυκό κρασί 1 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.σ. μυρώνια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. κόλιανδρο ψιλοκομμένο Ξύσμα από 1 λεμόνι Χυμό από ½ λεμόνι Αλάτι-πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε ένα αντικολλητικό τηγάνι στην φωτιά μέχρι να […]
ΥΛΙΚΑ Για τον γύρο 1 κιλό χοιρινό λαιμό (ολόκληρο κομμάτι χωρίς κόκκαλο) 1 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou ½ κ.γ. φρέσκια ρίγανη ½ κ.γ. φρέσκο θυμάρι 4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 σκελ. σκόρδο 50 γρ. σόγια σος (προαιρετικά) Αλάτι-πιπέρι Για την σάλτσα 1 κρεμμύδι ξερό 3 κ.σ. μουστάρδα με μπούκοβο & πάπρικα Kalamata […]
ΧΡΟΝΟΣ προετοιμασία: 20’ μαγείρεμα: 20’ ΥΛΙΚΑ 2 χοιρινές μπριζόλες καρέ 300 γραμμάρια φασολάκια 300 γραμμάρια baby πατάτες 6 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές Μουστάρδα μπούκοβο & πάπρικα Kalamata Papadimitriou 4 κουταλιές Λευκή Κρέμα Βαλσαμικού Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τις baby πατάτες στα 8 και τις […]
Τέλειο μεζεδάκι για ούζο και παρέα. Η βινεγκρέτ που σας προτείνω είναι ιδιαίτερα πικάντικη και αν δεν την αντέχετε μπορείτε να χρησιμοποιήσετε την απαλή μουστάρδα Παπαδημητρίου. Προετοιμασία: 30 λεπτά Τηγάνισμα: 15 – 20 λεπτά (συνολικά) Υλικά για 4-6 άτομα 700 γρ. φιλέτο λευκού ψαριού κατεψυγμένου (μπακαλιάρος, πέρκα, παγκάσιους κ.λπ.) 3 κριθαροκουλούρες μουλιασμένες και καλά στιμένες […]
Υλικά 3 ματσάκια ρόκα 20 τοματίνια κομμένα στα τέσσερα 1 μεγάλο αγγούρι κομμένο σε μικρά κομμάτια 200 γραμμάρια φέτα κομμένα σε κυβάκια 10 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό Kalamata Papadimitriou 1 κουταλιά Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα μπολ ανακατεύετε καλά το ξίδι μαζί με την […]
Υλικά 3 μικρές τομάτες Πλυμένο μαρούλι μαγιονέζα 8 κουταλιές Μουστάρδα με Μπούκοβο & Πάπρικα Kalamata Papadimitriou 2 φιλέτα κοτόπουλο κομμένα στα δύο οριζοντίως λίγο ελαιόλαδο 12 φέτες από ζυμωτό ψωμί αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνετε λίγο ελαιόλαδο, ψήνετε τα φιλέτα κοτόπουλο τα οποία έχετε κόψει οριζοντίως στα δύο έτσι ώστε να […]