Γλυκά – Kalamata Papadimitriou

Γλυκά

Υλικά 3 μήλα 3 αυγά 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 ποτήρι του κρασιού νερό 30ml λευκό κρασί 200γρ ζάχαρη 2 πρέζες κανέλας 1 πρέζα αλάτι 1 βανίλια 120γρ λευκή σοκολάτα λιωμένη 250γρ κρέμα ζαχαροπλαστικής Καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Κρέμα βαλσαμικού σύκο Kalamata Papadimitriou Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα μήλα, τα κόβουμε στα τέσσερα και κάθε […]

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 3-4 ώρες Για 6 άτομα Υλικά Για την μαρέγκα: 180 γραμμάρια ζάχαρη κρυσταλλική 180 γραμμάρια άχνη ζάχαρη κοσκινισμένη 180 γραμμάρια ασπράδια αυγών (περίπου 5-6 αυγά) 30 γραμμάρια corn flour κοσκινισμένο Για την κρέμα: 300 γραμμάρια κρέμα γάλακτος 150 γραμμάρια φρέσκο τυρί κρέμα 100 γραμμάρια άχνη ζάχαρη 1 κουταλάκι εκχύλισμα […]