Κρέμα Βαλσαμικού BBQ – Kalamata Papadimitriou

Tag Archives: Κρέμα Βαλσαμικού BBQ

Χρόνος προετοιμασίας: 30 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 10 λεπτά Για 4 άτομα Υλικά  1 κιλό αρνίσια παϊδάκια 50 γραμμάρια ελαιόλαδο 100 γραμμάρια κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 4 κλαδάκια φρέσκο δενδρολίβανο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι Για το σερβίρισμα: Κρέμα βαλσαμικού BQQ Kalamata Papadimitriou Ανθό αλατιού Εκτέλεση Τοποθετείτε τα αρνίσια παϊδάκια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέτετε το […]

ΥΛΙΚΑ Για μια ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκ. ΓΙΑ ΤΗ ΖΥΜΗ: 315 γρ. αλεύρι 170 γρ. βούτυρο (κρύο) ¼ κ.γ. αλάτι 2 κ.ς. κρύο νερό ΓΙΑ ΤΗ ΓΕΜΙΣΗ: 100 γρ. ανθότυρο 100 γρ. αυθεντικό δανέζικο σκληρό τυρί τριμμένο 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 2 αβγά ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά 2 […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΚΟΥΣ-ΚΟΥΣ: 1 μεγάλο μπρόκολο 4 κ.ς. ελαιόλαδο ξύσμα & χυμό απο 1 λάιμ 6 ραπανάκια 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 2 κ.ς. μαύρες σταφίδες 2 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κ.ς. δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κ.ς. φιστίκι αιγίνης φέτες λάιμ (για το σερβίρισμα) αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΑ ΜΑΝΙΤΑΡΙΑ: 3 μανιτάρια portobello 6 […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 2 ΜΠΡΟΥΣΚΕΤΕΣ 2 φέτες χωριάτικο ψωμί 5-6 σαρδέλες ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΗ ΒΙΝΕΓΚΡΕΤ: 1 ντομάτα 1 κ.ς. σχοινοπράσο 1 κ.ς. μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού BBQ Kαlamata Papadimitriou αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟΝ ΜΑΥΡΟ ΤΑΡΑΜΑ: 50 γρ. λευκό ταραμά 1 μικρό κρεμμύδι 3 φέτες του τοστ 35 ml χυμό λεμονιού ½ […]

ΥΛΙΚΑ 2-3 μελιτζάνες φλασκες 2-3 ντομάτες 1 φλ. σάλτσα ντομάτας 1 σκελ. σκόρδο ½ ματς. βασιλικό 3 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 150 γρ. φέτα 4 φέτες τυρί havarti ½ φλ. ελαιόλαδο ηλιελαίο (για τηγάνισμα) αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε σε ροδέλες τις μελιτζάνες. Έπειτα τις τηγανίζουμε σε ένα τηγάνι με καυτό ηλιέλαιο, τις αλατοπιπερώνουμε και […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ 1 χταπόδι (1200 γρ.) 1 μικρό κρεμμύδι 1 μικρό καρότο 200 ml μηλόξυδο 2 φύλλα δάφνης 1 κ.ς. πολύχρωμους κόκκους πιπεριού ½ φλ. ελαιόλαδο 3 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΑΤΑ ΑΒΟΚΑΝΤΟ: 1 αβοκάντο 1 φρέσκο κρεμμυδάκι 1 κ.ς. φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο 5 φύλλα δυόσμου ξύσμα & χυμό απο […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΜΕΡΙΔΕΣ 120 γρ. κριθαράκι μέτριο 400 ml ζωμό κότας ή λαχανικών 50 γρ. κρεμμύδι ξερό ½ σκελ. σκόρδο ½ κ.γ πελτέ ντομάτας ½ κ.γ. κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 2-4 πλοκάμια βρασμένο χταπόδι 50 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι 30 γρ. βούτυρο ½ μικρή καυτερή κόκκινη πιπεριά 4 φέτες προσούτο 50 γρ. φρέσκο τυρί […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλου 1 φλ. ψιχούλα ψωμιού 1 κ.γ. κρέμα βαλσαμικού bbq Kalamata Papadimitriou 2 κ.γλ. πάστα αντζούγιας 1 αβγό 1 κ.γ. worcestershire sauce ¼ φλ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι 1 σκελ. σκόρδο 1 κ.γ. χυμό λεμονιού αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΟ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑ: 4 αραβικές πίτες ¼ φλ. ceasar dressing Κρέμα […]

YΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΙΣ ΠΑΤΑΤΕΣ: 4 μέτριες πατάτες 4 κ.ς. κρέμα γάλακτος με 36% λιπαρά 2 κ.ς. βούτυρο 100 γρ. mozzarella τριμμένη 50 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι αλάτι – πιπέρι ΓΙΑ ΤΗΝ ΣΑΛΤΣΑ ΚΙΜΑ BBQ: 300 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 καρότο τριμμένο 1/2 φλ. λευκό κρασί 4 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού […]

ΥΛΙΚΑ 1 κοτόπουλο (κομμένο πεταλούδα) 1 κιλό γλυκοπατάτες 1 μήλο πράσινο 1 κ.γ. τζιντζερ 2 ολόκληρα σκόρδα 200 γρ. βούτυρο 1/2 φλ. σάλτσα ντομάτας 1/4 φλ. σόγια σος 120 ml κρέμα βαλσαμικού bbq Kalamata Papadimitriou χυμό & ξύσμα απο 2 πορτοκάλια φλούδα απο ½ πορτοκάλι αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ  Κόβουμε σε φέτες και βάζουμε σε […]

ΥΛΙΚΑ 1800 γρ. μοσχαρισία σπάλα 1 κ.ς. αλεύρι 160 ml λευκό γλυκό κρασί 300 γρ. μπουκετάκια κουνουπιδιoύ 300 γρ. μπουκετάκια μπρόκολου 200 ml μοσχαρίσιο ζωμό 4 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού bbq Kalamata Papadimitriou 4 κ.ς. βούτυρο 3 κ.ς. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβoυμε τη μοσχαρίσια σπάλα σε κομμάτια και ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι. Έπειτα τα […]

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ ΓΙΑ ΤΟ ΣΑΓΑΝΑΚΙ: 250 γρ. μπουκιές παναρισμένες απο φιλέτο κοτόπουλου 250 γρ. chicken sticks κροκέτες κοτόπουλου 100 γρ. μπέικον 8 μανιτάρια 2-3 κρεμμυδάκια φρέσκα 1 μεγάλη ντομάτα 2 κ.ς. φρέσκο τυρί κρέμα (σε μπουκάλι) 4 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού bbq Kalamata Papadimitriou 150 γρ. τυρί mozzarella τριμμένη 5-6 κ.ς. ελαιόλαδο 3 κ.ς. μαϊντανό […]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. φασολάκια στρόγγυλα 250 γρ. μπουκετάκια μπρόκολο 250 γρ. ντοματίνια 200 γρ. λουκάνικα vienna 1 σκόρδο 4 κ.ς. κρέμα βαλσαμικού bbq Kalamata Papadimitriou 1/2 φλ. σπόρους ροδιού 2 κλων. φρέσκο δυόσμο 4 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι – πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα με νερό που βράζει, ρίχνουμε αλάτι και ζεματίζουμε τα φασολάκια για 5 […]

Υλικά 1200 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ. ψωμί τριμμένο 4 κουτ. σούπας μουστάρδα squeeze με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou 150 ml μπύρα 2 κρεμμύδια ξερά 2 αυγά 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών Ανθός αλατιού σε νιφάδες με άρωμα BBQ Ελαιόλαδο Γάντια νιτριλίου μίας χρήσης Αντικολλητικό χαρτί Για το γλάσο: 3 κουτ. […]

Υλικά για 4 μερίδες 4 χοιρινές μπριζόλες tomahawk 8 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού barbeque KALAMATA PAPADIMITRIOU 500 γρ.  φρέσκα μανιτάρια (πλεβρότους και σαμπινιόν) 2 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο 3 κουτ. σούπας θυμάρι σε λάδι 500 γρ. κινόα Ανθός αλατιού σε νιφάδες Εκτέλεση Αλείψτε με την κρέμα βαλσαμικού barbeque τις μπριζόλες, ακουμπήστε τες σε μία […]

Υλικά για 6 μερίδες 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς 2 κρεμμύδια τριμμένα ½ ματσάκι ψιλοκομμένος μαϊντανός 4 αυγά 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 6 κουτ. σούπας κρέμα βαλσαμικού Barbecue KALAMATA PAPADIMITRIOU 2 κουτ. σούπας μουστάρδα KALAMATA PAPADIMITRIOU ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι αντικολλητικό χαρτί γάντια μίας χρήσης για την γαρνιτούρα: 1 κιλό γλυκοπατάτες εστραγκόν σε λάδι […]

Υλικά 1 πακέτο φιλέτο στήθος κοτόπουλου Κρέμα βαλσαμικού BBQ KALAMATA PAPADIMITRIOU 4 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με ελαιόλαδο Ανθός αλατιού σε νιφάδες με άρωμα bbq 1 κρεμμύδι 4 κόκκινες πιπεριές 4 κολοκυθάκια 1 κουτ. σούπας Κάπαρη Ελαιόλαδο Βιολογικό βαλσαμικό ξίδι με μέλι KALAMATA PAPADIMITRIOU Μεμβράνη τροφίμων SANITAS Γάντια νιτριλίου μίας χρήσης SANITAS Φρέσκα μυρωδικά για […]

Υλικά 500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς 500 γρ. μικρά κρεμμυδάκια για στιφάδο Κρέμα βαλσαμικού BBQ KALAMATA PAPADIMITRIOU 3 κουτ. γλυκού πολτός σκόρδου με μείγμα αρωματικών 300 γρ. πατάτες βρασμένες και πολτοποιημένες 2 αυγά – 2 Ελαιόλαδο Ανθός αλατιού σε νιφάδες Αλουμινόχαρτο Γάντια νιτριλίου μίας χρήσης Εκτέλεση Ετοιμάστε τα κεφτεδάκια: Ζυμώστε σε ένα μπολ τον κιμά με […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 400 γραμμάρια πέννες 1 φιλέτο στήθος κοτόπουλο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 4 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 12 λιαστές τομάτες 16 μικρά μοτσαρελάκια 3 κουταλιές σχοινόπρασο ψιλοκομμένο Για το dressing: 6 κουταλιές μουστάρδα με μέλι Kalamata Papadimitriou 2 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό 4 κουταλιές ελαιόλαδο Αλάτι Φρεσκοτριμμένο πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μία μεγάλη […]

YΛΙΚΑ 100 γρ. κιμά μοσχαρίσιο (ΛΑΠΑ) 100 γρ. κιμά χοιρινό (ΛΑΙΜΟ) 1 μικρό κρεμμύδι κόκκινο 30 γρ. μαγιονέζα 60 γρ. αυθεντικό δανέζικο κεφαλοτύρι τριμμένο 2 κ.ς. ελαιόλαδο ½ κ.γ. μπούκοβο ½ κ.γ. κύμινο ½ κ.γ. ρίγανη φρέσκια ½ κ.γ. μπαχάρι τριμμένο 1 ντομάτα τριμμένη 2 κ.ς. φρυγανιά τριμμένη 30 ml κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 4 κ.σ. ελαιόλαδο 120 γρ. αλεύρι 120 γρ. βούτυρο 2 κρόκους αβγών 2 κ.σ. πάπρικα γλυκιά 2 κ.σ. κύμινο 2 κ.γ. μοσχοκάρυδο 2 κ.γ. μπαχάρι Αλάτι – πιπέρι  Για το πλιγούρι: 340 γρ. πλιγούρι 1,2 lt ζωμό λαχανικών Για τα ψητά λαχανικά: 2 κολοκύθια 1 μελιτζάνα 1 κρεμμύδι […]

YΛΙΚΑ Για τον κιμά: 400 γρ. κιμά μοσχαρίσιο 200 γρ. κιμά χοιρινό 300 γρ. κρεμμύδι ξερό 1 ξύλο κανέλλας 10 κόκκους μπαχάρι 1 κ.γ. κύμινο 50 γρ. πελτέ ντομάτας 125 ml Κρέμα Βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou ½ φλ. φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Eλαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι Για τη ζύμη: 9 γρ. ξερή μαγιά 125 ml χλιαρό νερό 3 […]

ΥΛΙΚΑ Για 4 άτομα 1 γαλλικό μαρούλι 1 λόλα κόκκινη 1 λόλα πράσινη 1 ματσ. ρόκα 300 γρ. μοσχαρίσιο φιλέτο 10 ντοματίνια 1 αγγούρι 1 κ.σ. μαϊντανό ψιλοκομμένο 3/4 φλ. ελαιόλαδο 3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι 2 κ.σ. Κρέμα Βαλσαμικού BBQ Κalamata Papadimitriou Aλάτι – Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αλατοπιπερώνουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο και το ψήνουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι […]

ΥΛΙΚΑ 1 κιλό χοιρινό ψαρονέφρι 2 σκελ. σκόρδο 2 κλων. φρέσκο δενδρολίβανο 10 ντοματίνια 2 κ.σ. μέλι 1/2 κ.σ. Βαλσαμικό ξίδι χυμό απο 1 πορτοκάλι 1/2 φλ. Κρέμα Βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 2 κ.σ. Βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο Αλάτι – Πιπέρι EKTΕΛΕΣΗ Kόβουμε το ψαρονέφρι σε φέτες. Βάζουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι ελαιόλαδο και βούτυρο […]

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά Χρόνος ψησίματος: 3-4 λεπτά Για 2 άτομα Υλικά 100 γραμμάρια ασπρομανίταρα 100 γραμμάρια πλευρώτους 100 γραμμάρια λεντινούλα, 100 γραμμάρια κίτρινα πλευρώτους 2 κουταλιές ελαιόλαδο 2 κουταλιές βούτυρο 2 κουταλιές κρέμα βαλσαμικού BBQ Kalamata Papadimitriou 100 γραμμάρια baby σπανάκι 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα ½ κίτρινη πιπεριά κομμένη σε μπαστουνάκια 120 γραμμάρια ρόδι […]