Πίτες με σπιτικό γύρο κοτόπουλο και σως μουστάρδας – Kalamata Papadimitriou

Πίτες με σπιτικό γύρο κοτόπουλο και σως μουστάρδας

grammi_sintagis

Για 6 άτομα

Υλικά

6 πίτες
600 γραμμάρια φιλέτο στήθος κοτόπουλου
3 κουταλιές της σούπας μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
50 γρ. ελαιόλαδο
1 κουταλιά της σούπας κοφτή γλυκιά πάπρικα
2 ντομάτες κομμένες σε λεπτές φέτες
6 φύλλα μαρούλι κατσαρό
αλάτι

Για τη σως μουστάρδας
150γρ. μαγιονέζα
5 κουταλιές της σούπας μουστάρδα πικάντικη Kalamata Papadimitriou
1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
1 κουταλιά της σούπας βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
Λίγο αλάτι

Εκτέλεση
Για τη σως μουστάρδας, τοποθετούμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν. Κόβουμε το κοτόπουλο με ένα κοφτερό μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας σε μικρά κομματάκια. Το τοποθετούμε σε ένα βαθύ σκεύος και προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τις 3 κουταλιές απαλής μουστάρδας και την πάπρικα. Ανακατεύουμε πολύ καλά, το σκεπάζουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο για 12 ώρες να μαριναριστεί. Όταν το κοτόπουλο μαριναριστεί προσθέτουμε αλάτι, ανακατευτούμε καλά και το μεταφέρουμε σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Μαγειρεύουμε, για περίπου 15 λεπτά, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Στη συνέχεια μεταφέρουμε το κοτόπουλο σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 10 λεπτά μέχρι να πάρει λίγο χρώμα. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο βάζουμε τις πίτες στο φούρνο για 10 λεπτά να ζεσταθούν. Κόβουμε λαδόχαρτο σε φαρδιές λωρίδες. Παίρνουμε ένα κομμάτι λαδόχαρτο , τοποθετούμε επάνω την πίτα και στη συνέχεια μαρούλι, κοτόπουλο, σως μουστάρδας, 2 φέτες ντομάτας, λίγο αλάτι και τυλίγουμε την πίτα. Σερβίρουμε τις πίτες ζεστές.

Σαλάτα με αβοκάντο, σπαράγγια & αυγό Κοτόπουλο με σάλτσα μουστάρδας σε πουγκάκια λαδόκολλας