Μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου με βαλσαμικό – Kalamata Papadimitriou

Μαριναρισμένα φιλέτα κοτόπουλου με βαλσαμικό

grammi_sintagis

Υλικά
4 στήθη κοτόπουλου (περίπου 1kg)
1/2 φλυτζάνι βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
1 σκελ. σκόρδο σε φέτες
4 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
Αλάτι & πιπέρι
Λίγο δενδρολίβανο

Εκτέλεση
Σε ξύλο κοπής, κόβουμε τα 4 στήθη κοτόπουλου στη μέση, ώστε να έχουμε 8 φιλέτα.
Τα σκεπάζουμε με διαφανή μεμβράνη και τα χτυπάμε ελαφρά να λεπτύνουν λίγο.
Σε ένα μπoλ ρίχνουμε το βαλσαμικό ξίδι ,το σκόρδο ,την κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, το δενδρολίβανο, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύουμε καλά τα υλικά, τοποθετούμε μέσα στο μπολ τα φιλέτα, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε να μαριναριστούν στο ψυγείο για 30’ λεπτά.
Ζεσταίνουμε 1 φαρδύ αντικολλητικό τηγάνι με 2 κ.σ.  ελαιόλαδο.
Βγάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου από τη μαρινάδα και τα τοποθετούμε στο τηγάνι.
Τα αφήνουμε να ροδίσουν 2’ από την κάθε πλευρά.
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και περιχύνουμε τα φιλέτα με τη μισή μαρινάδα.
Αφήνουμε να σιγοψηθούν για 15 ‘ λεπτά γυρίζοντας τα 1-2 φορές.
Τα συνοδεύουμε με τηγανητές πατάτες.

Σουτζουκάκια στη γάστρα με πατάτες