Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο – Kalamata Papadimitriou

Κοτόπουλο με πατάτες στο φούρνο

grammi_sintagis

Υλικά

1 κοτόπουλο (κατά προτίμηση ελευθέρας βοσκής) 2 kg περίπου κομμένα στα 4
1,3kg πατάτες
150ml ελαιόλαδο
6 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
1 κ.σ. ρίγανη ξερή
1 κ.γ. θυμάρι ξερό
2 σκελίδες σκόρδο
200 ml ζεστό νερό
Χυμό από 2 λεμόνια
Αλάτι
Πιπέρι

Εκτέλεση
Προθερμαίνω το φούρνο στους 200ο C βαθμούς στον αέρα.
Βάζω το κοτόπουλο σε ένα ταψί και τις πατάτες κομμένες σε μικρά κομμάτια.
Χτυπάω στο μούλτι: ελαιόλαδο,  μουστάρδα, ρίγανη, θυμάρι, σκόρδο, το χυμό από τα λεμόνια και 1 κ.σ. αλάτι.
Περιχύνω με το παραπάνω μείγμα το κοτόπουλο και τις πατάτες ( το περισσότερο μείγμα πάνω στο κοτόπουλο) και κάνω μασάζ στο κοτόπουλο.
Προσθέτω στο ταψί το ζεστό το νερό και αλατοπιπερώνω.
Ψήνω για περίπου μιάμιση ώρα ή όσο χρειαστεί ανάλογα με το μέγεθος του κοτόπουλου.
Κατά τη διάρκεια του ψησίματος προσθέτω νερό αν χρειαστεί.

Λουκάνικο κρασάτο με ρώγες σταφυλιού και βαλσαμικό Πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και καπνιστή πέστροφα