Σάλτσα ντομάτας με βαλσαμικό – Kalamata Papadimitriou

Σάλτσα ντομάτας με βαλσαμικό

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: -
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι
Κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι

Υλικά

500γρ συμπυκνωμένος χυμό ντομάτας
2 κουταλιές της σούπας βαλσαμικό ξίδι με μέλι
2 κουταλιές της σούπας κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι
Αλάτι
Πιπέρι σε κόκκους
2-5 κόκκους μπαχάρι (ανάλογα πόσο έντονη θέλουμε τη γεύση του)
1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση
Σιγοβράζουμε σε ένα κατσαρολάκι το χυμό ντομάτας και προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το μπαχάρι. Όταν ο όγκος της σάλτσας μειωθεί κατά το 1/3, προσθέτουμε το βαλσαμικό ξίδι με μέλι, την κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι και λίγο πριν την κατεβάσουμε από τη φωτιά, το ελαιόλαδο.
Ταιριάζει τέλεια σε ζυμαρικά, πίτσα ή ντάκο.

Λιγκουίνι με κοτόπουλο, κολοκύθι, τοματίνια και σάλτσα μουστάρδας Παξιμάδι με σάλτσα ντομάτας με βαλσαμικό