Χταπόδι ξιδάτο – Kalamata Papadimitriou

Χταπόδι ξιδάτο

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή:
Προϊόν:
Βαλσαμικό Ξίδι Κλασικό
Κρέμα Βαλσαμικού Κλασική

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 25-30 λεπτά
Για 4 άτομα

ΥΛΙΚΑ
1 χταπόδι 800-1000 γραμμάρια
4 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι κλασικό Kalamata Papadimitriou
2 κ.σ. κρέμα βαλσαμικού κλασική Kalamata Papadimitriou
1 μάτσο βασιλικό ψιλοκομμένο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
5 κουταλιές ελαιόλαδο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, βράζετε το χταπόδι για 25-30 λεπτά με τις τέσσερις κουταλιές βαλσαμικό ξίδι και λίγο αλάτι.
Όταν το χταπόδι είναι έτοιμο το στραγγίζετε και το αφήνετε να κρυώσει.
Το κόβετε σε μικρά κομμάτια και το τοποθετείτε σε ένα μπολ.
Προσθέτετε το ελαιόλαδο, την κρέμα βαλσαμικού, το φρεσκοτριμμένο πιπέρι και ανακατεύετε.
Αφήνετε το χταπόδι λίγο να μαριναριστεί για περίπου μισή ώρα και το σερβίρετε με φρέσκο βασιλικό.

TIPS
Συνοδέψτε το ξιδάτο χταπόδι με ουζάκι και ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι.

Τηγανιτή κάπαρη με τοματίνια και βασιλικό Πατάτες ψητές με φρέσκα λαχανικά και κρέμα βαλσαμικού