Μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου – Kalamata Papadimitriou

Μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου

grammi_sintagis
Εκπομπή: -
Συνταγή: Απο τον Chef Δημήτρη Σκαρμούτσο
Προϊόν:
Κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι
Μουστάρδα Squeeze Απαλή

ΧΡΟΝΟΣ: 160min
ΜΕΡΙΔΕΣ: 4
ΔΥΣΚΟΛΙΑ: 2 

ΥΛΙΚΑ

1 ½ κιλό φτερούγες κοτόπουλο

Για τη μαρινάδα:
1 φλ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.σ. μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
½ κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
½ κ.γ. πάπρικα
3-4 σταγόνες ταμπάσκο
αλάτι, κατά βούληση
πιπέρι, κατά βούληση
½ φλ. κρασί λευκό, ξηρό
1 κ.σ. σουσάμι, για γαρνιτούρα
2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο, για γαρνιτούρα 

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ:
Πλένουμε, στεγνώνουμε πολύ καλά τις φτερούγες κοτόπουλου και τις βάζουμε σε ένα ρηχό μακρόστενο σκεύος.
Ρίχνουμε σε ένα μπολ τη κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι και την απαλή μουστάρδα Kalamata Papadimitriou, το ελαιόλαδο, τη σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το ταμπάσκο, αλάτι, πιπέρι, το κρασί και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά.
Αδειάζουμε το μείγμα επάνω στις φτερούγες κοτόπουλου και ανακατεύουμε για να καλυφθούν με τη μαρινάδα.
Σκεπάζουμε το σκεύος με μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 1900C.
Στρώνουμε τη λαμαρίνα του φούρνου με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος και τοποθετούμε τις μαριναρισμένες φτερούγες κοτόπουλου.
Με ένα πινέλο αλείφουμε τις φτερούγες με όσο μείγμα μαρινάδας έχει απομείνει στο σκεύος.
Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30-35 λεπτά αναποδογυρίζοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδοκοκκινίσουν από όλες τις πλευρές.
Πασπαλίζουμε τις φτερούγες κοτόπουλου με το σουσάμι, γαρνίρουμε με το μαϊντανό και σερβίρουμε.

Πηγή: http://www.dimitrisskarmoutsos.gr/

Κοτόπουλο μπούτι μαγειρευτό με λουκάνικο, πιπεριές και κέτσαπ