Ρεβίθια με σπανάκι - Kalamata Papadimitriou
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filo

Blog

Ρεβίθια με σπανάκι

Υλικά

300 γρ. ρεβίθια
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
2 πράσα, κομμένα σε φέτες
2 καρότα , κομμένα σε φέτες
500 γρ. σπανάκι, καθαρισμένο
1 μαραθόριζα, λεπτοκομμένη
¼ κ.γ. κύμινο
40ml. ελαιόλαδο
2 κ.σ. μουστάρδα με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou
Χυμός από 1 λεμόνι
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι


Aπο τον Nomad Chef Aνδρέα Λαγό
Εκτέλεση
  • Μουλιάζουμε τα ρεβίθια σε κρύο νερό για 12 ώρες.
  • Τα σουρώνουμε και τα ξεπλένουμε καλά.
  • Βράζουμε τα ρεβίθια σε 1,2 λίτρα νερό σε δυνατή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα καρότα, τη μαραθόριζα το ελαιόλαδο, αλάτι, πιπέρι και το κύμινο.
  • Mαγειρεύουμε τα ρεβίθια μέχρι να χυλώσουν κι αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμη.
  • Μόλις τα ρεβίθια είναι έτοιμα προσθέτουμε το σπανάκι, βράζουμε για 10’ περίπου και αποσύρουμε.
  • Αναμειγνύουμε τον χυμό του λεμονιού με τη μουστάρδα με 50% λιγότερο αλάτι Kalamata Papadimitriou, περιχύνουμε το φαγητό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε.

Tips:
Μπορούμε να προσθέσουμε στο φαγητό 2-3 κ.σ. ρύζι.
Επίσης, μπορούμε να προσθέσουμε 2 ντομάτες ψιλοκομμένες.

ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU. Όροι Χρήσης - Πολιτική Απορρήτου Website Design: Think Plan Be