Ζεστή σαλάτα κόκκινου λάχανου – Kalamata Papadimitriou

Ζεστή σαλάτα κόκκινου λάχανου

grammi_sintagis

Υλικά

1/4 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1/2 κόκκινο λάχανο ψιλοκομμένο , μεσαίου μεγέθους
Αλάτι και πιπέρι
1/2 φλυτζάνι άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou
40 γρ. μαύρη σταφίδα
1/2 φλυτζάνι ζεστό ζωμό λαχανικών
1 λουκάνικο με πορτοκάλι (Προαιρετικά)

Εκτέλεση
Σε ρηχή κατσαρόλα ρίχνουμε το ελαιόλαδο ,το λάχανο και το αλατοπίπερο.
Προσθέτουμε το άρτυμα βαλσαμικό ξίδι με μέλι και σοτάρουμε ελαφρά, για 2-3 λεπτά.
Ρίχνουμε το ζωμό λαχανικών ζεστό και τις μαύρες σταφίδες.
Αφήνουμε να πάρουν βράση σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μείνει ελάχιστη ελαφριά σάλτσα. Ψήνουμε το λουκάνικο και το σερβίρουμε με τη σαλάτα που έχουμε ετοιμάσει.
Η σαλάτα συνοδεύει εξαιρετικά ψητό κρεάς ή απλά τυρί και ζεστό ψωμί!

Σαλάτα με κινόα, φακές και σάλτσα μουστάρδας με μέλι Ψητό λάχανο