Αρνάκι γεμιστό τυλιχτό σε αμπελόφυλλα - Kalamata Papadimitriou
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filo

Blog

Αρνάκι γεμιστό τυλιχτό σε αμπελόφυλλα

Υλικά

1 αρνίσιο μπούτι ξεκοκαλισμένο (περίπου 2 κιλά)
20 αμπελόφυλλα
2-3 πιπεριές φλωρίνης τουρσί
200 γρ. φέτα σκληρή
30ml βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα απαλή Kalamata Papadimitriou
40ml ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλιά της σούπας δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας άνηθο, ψιλοκομμένο
½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη φρέσκια ή αποξηραμένη
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι 


Aπο τον Nomad Chef Aνδρέα Λαγό
Εκτέλεση
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
  • Στο μπλέντερ πολτοποιούμε το σκόρδο, τα μυρωδικά, το ελαιόλαδο, την μουστάρδα και το βαλσαμικό ξίδι.
  • Αλατοπιπερώνουμε το μπούτι από όλες τις πλευρές και το ανοίγουμε από την πλευρά που θα το γεμίσουμε, την οποία αλείφουμε ολόκληρη με το μείγμα μυρωδικών που ετοιμάσαμε.
  • Απλώνουμε τις πιπεριές, τη φέτα και τυλίγουμε σε ρολό, το οποίο κλείνουμε τυλίγουμε σφιχτά με σπάγγο.
  • Κατόπιν, αλείφουμε με όσο μείγμα μυρωδικών μας έχει περισσέψει το ρολό και τυλίγουμε με αμπελόφυλλα.
  • Ψήνουμε το γεμιστό μπούτι σε γάστρα στους 180ο C για περίπου 2 ώρες και σερβίρουμε βγάζοντας τα αμπελόφυλλα, με ψιλοκομμένο άνηθο.
,
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU. Όροι Χρήσης - Πολιτική Απορρήτου Website Design: Think Plan Be