Μπούτακια κοτόπουλου στον φούρνο με μέλι και πράσο - Kalamata Papadimitriou
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filo

Blog

Μπούτακια κοτόπουλου στον φούρνο με μέλι και πράσο

Υλικά

6 ολόκληρα μπούτια κοτόπουλο
4 κουταλιές ελαιόλαδο
2 κουταλιές βούτυρο
2 κουταλιές μέλι
2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη
5 κουταλιές λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι Kalamata Papadimitriou
3 πράσα καθαρισμένα κομμένα στα 6
400 γραμμάρια baby πατάτες κομμένες στα 4 κατά μήκος
250 γραμμάρια ζωμό κοτόπουλο
Αλάτι
Φρεσκοτριμμένο ροζ πιπέρι


Απο τον Chef Αλέξανδρο Παπανδρέου
Εκτέλεση
  • Σε ένα ξύλο κοπής με ένα κοφτερό μαχαίρι κόβετε τα μπούτια κοτόπουλο στην μέση, χωρίζοντας τα στα 2 κομμάτια.
  • Τοποθετείτε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε 2 κουταλιές ελαιόλαδο.
  • Θωρακίζετε τα μπούτια κοτόπουλου, καλά από όλες τις πλευρές, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Όταν τα μπούτια κοτόπουλο είναι έτοιμα τα τοποθετείτε σε ένα αντικολλητικό ταψί, προσθέτετε το μέλι, την μαύρη ζάχαρη και την λευκή κρέμα βαλσαμικού πορτοκάλι & λεμόνι και ανακατεύετε πολύ καλά.
  • Ξαναβάζετε το τηγάνι σε δυνατή φωτιά να ζεσταθεί καλά και προσθέτετε το υπόλοιπο ελαιόλαδο και το βούτυρο.
  • Σοτάρετε τα πράσα μαζί με τις baby πατάτες για 3-4 λεπτά, πασπαλίζοντας με αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
  • Τοποθετείτε τις baby πατάτες και τα πράσα στο ταψί με το κοτόπουλο, περιχύνετε με το ζωμό κοτόπουλο και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180ο κελσίου για 1 ώρα και 20 λεπτά.
ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU. Όροι Χρήσης - Πολιτική Απορρήτου Website Design: Think Plan Be