Ρολό κιμά με κέτσαπ – Kalamata Papadimitriou

Ρολό κιμά με κέτσαπ

grammi_sintagis
Aπο τον Nomad Chef Aνδρέα Λαγό

Χρόνος Προετοιμασίας: 60’
Xρόνος Μαγειρέματος: 40’
Βαθμός Δυσκολίας: Εύκολο
Μερίδες: 4-6 

Υλικά

Για το ρολό κιμά

500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
1 κρεμμύδι ξερό, τριμμένο
1 σκελίδα σκόρδο
80 γρ. ψίχα από μπαγιάτικο ψωμί
80 γρ. γραβιέρα
50 γρ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα
1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη ξερή
1 αβγό
20 ml ελαιόλαδο
Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Αλάτι

Για την επικάλυψη
200 γρ. κέτσαπ βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou

Εκτέλεση
Βάζουμε το ψωμί στο νερό να μουλιάσει και το στύβουμε καλά.
Στον τρίφτη τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
Ζυμώνουμε πολύ καλά όλα τα υλικά για το ρολό και βάζουμε τον κιμά στο ψυγείο για 30΄.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.
Πλάθουμε τον κιμά σε ρολό, τυλίγουμε σε λαδόκολλα και ψήνουμε για 30 λεπτά, ανοίγουμε τη λαδόκολλα και ψήνουμε ακόμη 20 λεπτά.
Τέλος, αλείφουμε το ρολό με την κέτσαπ και ψήνουμε 10 λεπτά ακόμη.
Σερβίρουμε το ρολό κιμά με τηγανητές πατάτες.

Μακαρονάδα με κιμά γαλοπούλας, ντοματίνια και πιπεριές Μίνι μπέργκερς με πικάντικη σάλτσα και ξινομυζήθρα