Κεφτεδάκια – Kalamata Papadimitriou

Κεφτεδάκια

grammi_sintagis
Εκπομπή:
Συνταγή:
Προϊόν:
Κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι
Βαλσαμικό Ξίδι Μέλι

Υλικά

1 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
5-6 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
1 αυγό
3 κρεμμύδια ξερά
3 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
3 κ.σ. βαλσαμικό ξίδι με μέλι Kalamata Papadimitriou
½ κ.γ. ρίγανη
½ φλιτζάνι φρέσκο δυόσμο ψιλοκομμένο
1 κ.γ. βασιλικό
2 φλιτζάνια φρυγανιά τριμμένη
½ φλιτζάνι βρώμη
1 φλιτζάνι αλεύρι
Ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
Αλάτι
Πιπέρι
Λίγη πάπρικα

Εκτέλεση
Κόβουμε τα κρεμμύδια στο μούλτι και τα βάζουμε σε ένα τηγανάκι με λίγο νερό να βράσουν για 5 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις 3 κουταλιές ελαιόλαδο, την κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι, το βαλσαμικό ξίδι με μέλι, τη ρίγανη, το δυόσμο, το βασιλικό, αλάτι και πιπέρι και σβήνουμε τη φωτιά. Μεταφέρουμε το μείγμα σε ένα μικρό σκεύος και το βάζουμε στο ψυγείο για μία ώρα.
Σε ένα βαθύ σκεύος βάζουμε τον κιμά και το μπαγιάτικο ψωμί αφού το έχουμε μουλιάσει σε νερό και το έχουμε στύψει. Προσθέτουμε στον κιμά το μίγμα με τα κρεμμύδια, το αυγό αλάτι, πιπέρι και ζυμώνουμε καλά. Το μείγμα πρέπει να είναι υγρό. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό.
Σε ένα άλλο σκεύος ανακατεύουμε τη φρυγανιά, το αλεύρι, τη βρώμη, λίγο αλάτι, πιπέρι και πάπρικα. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα περνάμε από το μείγμα που ετοιμάσαμε και τα τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο.
Εάν θέλουμε, μόλις τηγανίζουμε τα μισά καφεδάκια αλλάζουμε το ελαιόλαδο ώστε να είναι καθαρό και τηγανίζουμε τα υπόλοιπα.
Σερβίρουμε με πατάτες τηγανητές και μουστάρδα με μέλι!

Παστουρμαδοπιτάκια με κέτσαπ με βαλσαμικό ξίδι Μοσχαράκι Κυδωνάτο