Κομπόστα αχλάδι με παγωτό - Kalamata Papadimitriou
Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt
Filo

Blog

Κομπόστα αχλάδι με παγωτό

Υλικά

6 αχλάδια
1/4 φλυτζάνι βαλσαμικό ξίδι Kalamata Papadimitriou
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμόνι
1 ξύλο κανέλας
¾ φλυτζανιού μέλι
Σποράκια βανίλιας η μία βανιλίνη
2-3 κόκκους πιπέρι
Κρέμα βαλσαμικού ρόδι Kalamata Papadimitriou
Παγωτό βανίλια


Εκτέλεση
  • Πλένουμε τα αχλάδια, τα καθαρίζουμε και τα βάζουμε σε κατσαρόλα με νερό να τα σκεπάζει.
  • Προσθέτουμε το μέλι, το λεμόνι, το βαλσαμικό ξίδι με μέλι, το πιπέρι, το ξύλο κανέλας και τη βανίλια.
  • Τα βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, όχι όμως να λιώσουν (περίπου 25-30’)
  • Βγάζουμε τα αχλάδια και όταν κρυώσουν, τα κόβουμε στα τέσσερα και βγάζουμε τα σπόρια.
  • Συνεχίζουμε να βράζουμε το υγρό που έμεινε στην κατσαρόλα μέχρι να έχουμε ένα ελαφρύ λίγο σκούρο σιρόπι.
  • Όταν κρυώσει η κομπόστα κόβουμε τα αχλάδια στα τέσσερα και αφαιρούμε τα κουκούτσια.
  • Σε σκεύος που κλείνει (τάπερ) τοποθετούμε τα αχλάδια και τα περιχύνουμε με το σιρόπι.
  • Το κλείνουμε και το βάζουμε στο ψυγείο.
  • Έτσι μπορούμε να τα διατηρήσουμε μέχρι 1 εβδομάδα.
  • Σερβίρουμε το παγωτό με κομπόστα αχλάδι και το περιχύνουμε με κρέμα βαλσαμικού ρόδι Kalamata Papadimitriou.
,
Copyright © 2022 KALAMATA PAPADIMITRIOU. Όροι Χρήσης - Πολιτική Απορρήτου Website Design: Think Plan Be