Pečená kuřecí stehna s medem, pórkem a balzamikovým krémem s pomerančem a citronem – Kalamata Papadimitriou

Pečená kuřecí stehna s medem, pórkem a balzamikovým krémem s pomerančem a citronem

grammi_sintagis
Alexandros Papandreou

přípravy: 20 minut
Doba pečení: 1 hodina a 10 minut
Pro 4 osoby

Ingredience

6 celých kuřecích stehen
4 lžíce olivového oleje
2 lžíce másla
2 lžíce medu
2 lžíce hnědého cukru
5 lžící bílého balzamikového krému s pomerančem a citronem Papadims
3 oloupané pórky nakrájené na 6 kusů
400 gramů baby brambor nakrájených na čtvtky
250 gramů kuřecího vývaru
Sůl
Čerstvě mletý růžový pepř

Na prkénku s ostrým nožem rozkrojte kuřecí stehna v půlce na 2 kusy.
Umístěte nepřilnavou pánev na vysokou teplotu, aby se dobře zahřála, a přidejte 2 lžíce olivového oleje.
Kuřecí stehna ze všech stran dobře opečte, posypte solí a čerstvě mletým pepřem.
Opečené kuřecí stehna vložte na nepřilnavý pekač, přidejte med, hnědý cukr a bílý balzamikový krém s pomerančem a citronem a dobře promíchejte.
Vložte pánev zpět na vysokou teplotu, aby se dobře zahřála, a přidejte zbývající olivový olej a máslo.
Restujte na pánvi nakrájené brambory a pór po dobu 3–4 minut, posypte solí a čerstvě mletým pepřem.
Přidejte brambory a pór do pekáče s kuřetem, zalijte kuřecím vývarem a pečte v předehřáté troubě na 180 ° C po dobu 1 hodiny a 10 minut.

Plněné kuřecí filé s balzamickou omáčkou Játra s balsamikovým fíkovým krémem a rosemarynem.