Ingredience:
Počet porcí: 4
4 kousky hovězích jater
2 lžíce másla
500 g bílého vína
2 lžičky balzamikového krému s citronem a pomerančem Kalamáta Papadimitrou
4 – 5 lžic lučního medu
Kůra z jednoho pomeranče
Kůra z jednoho citronu
5-6 lístků šalvěje
sůl, pepř
Příprava:
Hovězí játra marinujeme v balzamikovém krému s citronem a pomerančem, necháme v lednici po dobu jedné hodiny odstát.
Přidáme sůl a opékáme na pánvi s máslem, dokud nejsou játra dozlatova. Přidáme bílé víno a necháme odpařit. Přidáme med, kůru z citronu, med, lístky šalvěje, sůl, pepř a vaříme, dokud omáčka nezhoustne. Játra podáváme přelitá omáčkou a přílohou se šalvějí.